منظم حموضة
باختصار: منظمات الحموضة (Acidity regulators أو pH control agents) هي مضافات غذائية تستعمل لتغيير الحموضة أو تنظيمها، ويمكن أن تكون عوامل عضوية أو معدنية أو قاعدية أو متعادلة تحييد، أو وكلاء التخزين المؤقت.
قبل الخوض في التفاصيل، منظمات الحموضة (Acidity regulators أو pH control agents) هي مضافات غذائية تستعمل لتغيير الحموضة أو تنظيمها، ويمكن أن تكون عوامل عضوية أو معدنية أو قاعدية أو متعادلة تحييد، أو وكلاء التخزين المؤقت
- أمثلة
- حمض السوربيك
- حمض الأسيتيك
- حمض البنزويك
- حمض البروبيونيك
- حمض الماليك
- حمض الطرطريك
- حمض الفوماريك
- حمض الستريك اللامائي وأحادي الهيدرات
- حمض اللبنيك
- سيترات البوتاسيوم
- كربونات البوتاسيوم
- لاكتون دلتا جلوكونو
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟