موز فوستر
المحتويات
بدايةً، الموز فوستر هي حلوى أمريكية مصنوعة من الموز، مع صلصة مصنوعة من الزبدة والسكر البني والقرفة والرم الداكن ومشروب الموز الكحولي. تُطهي الزبدة والسكر والموز، ثم يضاف الكحول ويُشعل، ثم تُقدم الموز والصلصة غالباً فوق مثلجات الفانيليا. وتشمل الإضافات الشائعة كذلك الكريمة المخفوقة وأنواع مختلفة من المكسرات (مثل الجوز الأمريكي، والجوز، وما إلى ذلك). غالباً ما يُحضر هذا الطبق على الطاولة كطبق فلامبيه. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
طريقة التحضير
وفي السياق ذاته، يُحضّر الموز فوستر من الموز المطبوخ ويُقدّم في صلصة من الزبدة والسكر البني والرم. غالباً ما تُحضر الصلصة المكرملة المصنوعة من المشروبات الكحولية عن طريق الفلامبيه. يمكن تقديمه مع مثلجات الفانيليا أو استخدامه كحشوة للكريب. يمكن إضافة القرفة وجوزة الطيب كتوابل.
التاريخ
كذلك، كان طبق الموز فوستر من بين أشهر الحلويات في الولايات المتحدة خلال الستينيات. كانت الأطباق المُشعلة مثل كرز اليوبيل وستيك ديان رائجة، حيث كانت تُقدم في المطاعم التي كانت تُقدر فيها لطريقة جمعها بين العرض المذهل والمشروبات الكحولية في الطعام.
كذلك، ابتُكر هذا الطبق في الموقع الأصلي لمطعم برينان في نيو أورلينز بولاية لويزيانا، عندما كان المطعم لا يزال يُعرف باسم أوين برينان فيو كاري. في سنة 1951، عملت إيلا برينان وطاهي المطعم بول بلانج معًا لتعديل طبق كانت تعده والدة إيلا في منزل عائلة برينان. في ذلك الوقت، كانت نيو أورليانز مركزاً رئيسياً لاستيراد الموز من أمريكا الجنوبية. وقد سميت على اسم ريتشارد فوستر، رئيس لجنة مكافحة الجريمة في نيو أورليانز وصديق صاحب المطعم أوين برينان. في نيو أورليانز، تُنسب الأساطير الشعبية إلى أحد أقارب الإمبراطورة جوزفين دي بوهارنيه الفرنسية الفضل في تقديم الموز المشتعل.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟