مياه معدنية

كيفية تكونها

وفي هذا السياق، المياه المعدنية تسمى كذلك المياه الغازية، وهي مياه ينابيع تحتوي على نسبة كبيرة من المواد المعدنية أو الغازات آتية من طبقات الأرض التي تستخرج منها . وتشمل المواد المعدنية الملح، وكبريتات المغنسيوم، والجير، والمغنيسيا، والحديد، والسليكا، والبورون، والفلور، والكثير من المواد الأخرى، وقد تحتوي على قدر يسير جدا من مواد مشعة. أما أكثر الغازات شيوعًا فيها فهي ثاني أكسيد الكربون وكبريتيد الهيدروجين ، ولكن كبريتيد الهيدروجين ذو رائحة كريهة.

كذلك، وفي أغلب الأحيان تكون هذه المياه مياه أمطار تسربت تحت الأرض خلال الصخور وأذابت المواد المعدنية في طريقها. وقد تحتوي بعض الينابيع على مياه صهارية تتصاعد من أعماق الأرض بعد تكونها خلال عملية كيميائية داخل الصخور. وبعض الينابيع حارة، وبعضها الآخر عادي الحرارة.

استخداماتها

وفي هذا السياق، استعمل الناس المياه المعدنية منذ الأزمنة القديمة لعلاج أمراض مثل الروماتيزم والالتهابات الجلدية وعُسْر الهضم. وتراعى درجة حرارة الماء وموقعه وارتفاع مستواه والمناخ المحيط بالينابيع عند استخدامه في العلاج. كما أنشئت في بعض البلدان منتجعات ينابيع طبيعية حول الينابيع ومنها باث في جلوسترشاير في إنجلترا، وبادن ـ بادن في الغابة السوداء بألمانيا، وفيشي في فرنسا وسيدي حرازم ووالماس ومولاي يعقوب وعين سايس وعين حية في المغرب

أنواع المياه المعدنية

من جهة ثانية، مياه معدنية طبيعية: وهي تأتي من طبقات عميقة تحت سطح الأرض في مناطق عديدة في العالم وتكون محمية من التلوث. تعبأ في زجاجات وتعرض للبيع.

تصنيف المياه المعدنية الطبيعية ومياه المعادن كما يأتي:

في هذا الإطار، مياه الآبار: تأتي هذه المياه كذلك من طبقات تحت الأرض، ويمكن أن تخلط بثاني أكسيد الكربون فتكون فوّارة.

في هذا الإطار، الماء المعدني الطبيعي غير الغازي هو ماء معدني طبيعي لا يحتوي على غاز الكربون الحر بمقادير تفوق الكمية الضرورية لإبقاء الأملاح الهيدروجين والكربونات الموجودة في الماء ذائبة.

من جانب آخر، ماء للعلاج: وهذه مياه ثبت تأثيرها العلاجي في تخفيف الأمراض أو الوقاية منها. وعادة تحتوي على نفس نسبة الأملاح التي تحتويه المياه المعدنية الطبيعية. يمكن نزع بعض أملاح تلك المياه أو إضافة أملاح إليها لتوافق المقتضيات الصحية .

وفي هذا السياق، الماء المعدني الطبيعي الغازي طبيعيا هو ماء معدني طبيعي يحتوي على كمية الغاز نفسها التي يحتويها عندما ينبع وفي حدود التفاوتات التقنية المسموح بها .

2-الماء المعدني الطبيعي الغازي طبيعيا:

وفي هذا السياق، تصنف بعض البلاد مثل سويسرا وألمانيا والنمسا أنواع المياه المعدنية كالآتي:

1-الماء المعدني الطبيعي غير الغازي:

قوانين الاتحاد الأوروبي

وفي السياق ذاته، من المهم أن تثبت تركيبة المياه المعدنية الطبيعية ودرجة حرارة منبعها ومواصفاتها الأخرى الأساسية وأن يكون تغيرها في حدود تغيرها الطبيعي .

من جهة ثانية، وطبقا لتوجيهات الاتحاد الأوروبي فإن المياه المعدنية الطبيعية لابدّ من أن تخضع للبند 4 من توجيهات الاتحاد الأوروبي من وجهة عدم معاملة المياه إلا في حدود ضيقة. فمثلا يمكن لمعبئي المياه خفض مركبات الحديد أو مركبات الكبريت أو الصوديوم منها، باستخدام طرق فيزيائية (لإنتاج ماء معدني خالٍ من الحديد أو خالٍ من الكبريت أو قليل الصوديوم) . كما من المسموح إزالة بعض المركبات من المياه الآتية من طبقات صخور معينة بواسطة غاز الأوزون.

• اقرأ كذلك
• غذاء
• تغذية متوازنة
• تخسيس
• نستله أمريكا الشمالية للمياه

وفي هذا الصدد، (2009/54/EG). وفي حالة ظهور اختلاف بين توجيهات الاتحاد الأوروبي والتوجيهات الوطنية فإن توجيهات الاتحاد الأوروبية تسود ولا بدّ من تعديل الحكومات لقوانينها لتتوافق مع توجيهات الاتحاد الأوروبي.

من جهة ثانية، ويسمح كذلك بإزالة حمض الكربونيك من المياه المعدنية الطبيعية أو إضافته إليها.

وفي هذا السياق، تتكئ القوانين الوطنية بشأن استخراج وبيع المياه المعدنية الطبيعية على توجيهات الاتحاد الأوروبي.

من جهة ثانية، في بعض الحالات يمكن إزالة مواد غير مرغوب فيها من المياه مثل المنجنيز أو الزرنيخ بواسطة طرق معالجة خاصة تسمح بها الإدارة الصحية. ينطبق هذا كذلك على أملاح الفوريد حيث تستعمل طريقة أكسيد الألمونيوم المنشط لإزالته.(Europäische Verordnung Nr. 115/2010)

تجهيز المياه المعدنية

من جهة ثانية، وبينما يتخلل تجهيز المياه المعدنية وتعبئتها معاملة مكثفة إلا أنه ليس من المسموح تغيير نسب الأملاح الموجودة في المياه المعدنية الطبيعية، ما عدا نزع جزء من كمية أملاح الحديد والتي قد تقلل من فترة صلاحية استعمال تلك المياه. كما يمكن إضافة ثاني أكسيد الكربون فيتكون حمض الكربونيك H2CO3. ويساعد حمض الكربونيك على بقاء الماء المعدني صالحا للشرب لمدة طويلة حيث يعمل الوسط الحمضي على تطهير المياه من الميكروبات.

وفي هذا الصدد، تحتاط بعض البلاد مثل ألمانيا والنمسا ولا تسمح بتعبئة المياه المعدنية إلا بتصريح من الإدارات الصحية، وليس هذا غريبا فقد وصل عدد التصاريح الجاري العمل بها في ألمانيا نحو 800 تصريح.