ميرشي بادا

على سبيل التعريف، ميرشي بادا أو ميرشي فادا هو طبق نباتي سريع التحضير موطنه الأصلي جودبور في ولاية راجاستان الهندية. يُحضر عن طريق حشو الفلفل الأخضر بالبهارات الهندية والبطاطا المهروسة ودقيق الحمص، ثم يُلف في عجينة البيسان وقليه حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. يُقدم ساخنًا مع صلصة الطماطم أو أحيانًا مع صلصة النعناع والتمر الهندي. يُستعمل فلفل الموز وفلفل بهافنجري لصنع ميرشي بادا. وفيما يلي تفاصيل أوسع عن ذلك.

من جهة ثانية، يُستهلك بشكل أكبر خلال موسم الأمطار في الهند. في الجزء الجنوبي من الهند، يُشار إلى "ميرشي بادا" كذلك باسم "ميرشي باجي"، مع اختلافات في الحشو من مكان إلى آخر.