نانخطائي
المحتويات
على سبيل التعريف، النانخطائيّ (بالأرديّة: نان خطائی وبالهندية: नानख़ताई وبالإنجليزية: nankhatai) هو بسكويت مخبوز هش مشتهر في باكستان، الهند، بنغلاديش. كلمة النانخطائيّ مشتقّة من شبه الجملة الفارسية التي تعني الخبز الخطائيّ أو الخبز من بلاد الخطاي (شمال الصين) وهي مكوّنة من الكلمة الفارسية نان التي تعني خبزاً، ومن الكلمة الفارسية التي تعني خطائيّاً. في أفغانستان وشمال إيران، هذا النوع من البسكويت يُسمى الكُلشَئِخَطائيّ (بالفارسية: کلچهٔ خطائی ). والكُلشه (بالفارسية: کُلچه) هو نوع من الخبز الشبيه بخبز النان. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
التاريخ
ومن ناحية أخرى، يُعتقد بأن أصل النانخطائي يعود إلى سورت في القرن السادس عشر، في الوقت الذي كان فيه الهنديون والهولنديون أهم تُجّار الفلفل. حيث أنشأ مجموعة هولنديين مخبزاً في سورت لتلبية حاجات السّكان الهولنديين. وعندما غادر الهولنديون الهند سلّموا المخبز إلى إيراني. ولم يُعجب السكان المحليين بسكويتات المخبز. ولإنقاذ العمل بدأ الإيراني ببيع الأخباز اليابسة بأسعار منخفضة ومع الوقت أصبح هذا النوع من الخبز الجاف شائعاً جداً لدرجة أن صاحب المحل كان يُجفف الأخباز قبل بيعها.
- انظر كذلك
- الكراكلين
- قائمة المخبوزات الهشة والبسكويت
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟