نبيذ كشروت

الولايات المتحدة الأمريكية

في هذا الإطار، تحتوي الولايات المتحدة الأمريكية على ما يقرب من 40% من السكان اليهود في العالم، وأغلب متاجر النبيذ الأمريكية، خاصة في الشمال الشرقي، لديها قسم صغير كشروت.

علاوةً على ذلك، تاريخيا، ارتبط نبيذ الكوشر في الولايات المتحدة بعلامة Manischewitz التجارية, التي تنتج نبيذًا مُحلى بطعم مميز، مصنوع من لابروسكا بدلاً من عنب كرمة نبيذية. نظرًا لإضافة شراب الذرة عالي الفركتوز، فإن العبوات العادية لمانيشويتز، بالنسبة لليهود الأشكناز، ليست كشروت خلال عيد الفصح بحسب قاعدة كيتنيوت, ويتم توفير عبوات خاصة. يعود هذا التفضيل الثقافي لمجموعة مميزة وفريدة من النبيذ إلى المستوطنات اليهودية في تاريخ الولايات المتحدة المبكر.

جودة نبيذ الكشروت

مراجع

وعلى صعيد آخر، الحصول على شهادة الكوشر لا يُعد مؤشرًا على جودة النبيذ، سواء بالإيجاب أو السلب. فالنبيذ منخفض الجودة يظل كذلك حتى لو كان حاصلًا على شهادة الكوشر، والعكس صحيح؛ فقد يحصل نبيذ كوشير على تقييمات مرتفعة من النقاد، ويفوز بجوائز وميداليات في مسابقات دولية، دون أن تكون موافقته للشريعة سببًا في ذلك. باختصار، مسألة كونه كوشير لا تؤثر على جودته، فغالبًا ما يكون نبيذ الكوشر ذا جودة عالية، ويُنتَج بحسب المعايير المتبعة في الصناعة عمومًا.

ومن جهة أخرى، تتبع صناعة نبيذ الكوشر نفس الأسس المستعملة في إنتاج النبيذ غير الكوشر. فعنب كابيرنت ساوفيجنون، سواء زُرع في كاليفورنيا أو بوردو أو الجليل، يُزرع ويُحصد بالطريقة ذاتها، ويُخمَّر في خزانات ذات تحكم حراري مماثل، ويُعمر في براميل بلوط صغيرة مشابهة، ثم يُعبأ باستخدام نفس الأساليب. كما أن صانع النبيذ في مصانع الكوشر عادة ما يكون قد تلقى تعليمه في مؤسسات متخصصة، وتُستعمل في عملية الإنتاج تجهيزات مطابقة على وجه التقريب لتلك المستعملة في مصانع النبيذ الأخرى.