هاش (طعام)

على سبيل التعريف، الهاش طبق يتكون من اللحم المفروم والبطاطس والبصل المقلي. الاسم مشتق من الكلمة الفرنسية ، بمعنى "التقطيع".

في هذا الإطار، أصبح هاش لحم البقر المفروم المعلب شائعًا بشكل خاص في دول مثل بريطانيا وفرنسا خلال الحرب العالمية الثانية وبعدها، حيث حدّت أنظمة التقنين من توافر اللحوم الطازجة.

من جانب آخر، تقدم المطاعم الراقية أطباق الهاش المتطورة في قوائم طعامها. وقد تم تحضيرها مؤخراً بمكونات غير تقليدية، مثل لحم الضأن، والسمك، ولحم الغزال، والديك الرومي، والدجاج، والروبيان، أو شرائح اللحم.

من جهة ثانية، يمكن تقديم الهاش على الإفطار أو الغداء أو العشاء. عند تقديم طبق الهاش على الإفطار في الولايات المتحدة، قد يُقدم مع البيض أو الخبز المحمص أو صلصة الهولنديه أو الفاصوليا المخبوزة.