هامين

بدايةً، الهامين أو الدفينة حساء السبت المصنوع من الحبوب الكاملة ومكعبات اللحم والحمص أو الفول والبصل والكمون، وقد ظهر في شبه الجزيرة الأيبيرية بين اليهود السفارديم. طُور هذا الطبق عندما بدأ الطهاة اليهود، ربما أولاً في شبه الجزيرة الأيبيرية، بإضافة الحمص أو الفول والمزيد من الماء إلى الهريسة، وهي عصيدة شرق أوسطية من حبوب القمح القاسي المطحونة واللحم، لإنشاء يخنة فول أكثر سيولة. طُور طبق تشولنت المشابه لحساء السبت بناءً على طبق هامين من قبل اليهود الأشكناز في أوروبا، أولاً في فرنسا ثم في ألمانيا.