هبتوز

في البداية، السكر السباعي هو سكر أحادي يحتوي على سبع ذرات كربون.وهو يمتلك مجموعة ألديهيد وظيفية على ذرة الكربون رقم 1 (سكر سباعي ألديهيدي) أو تمتلك مجموعة كيتون وظيفية على ذرة الكربون رقم 2 (سكر سباعي كيتوني).

• هناك أمثلة قليلة على السكريات السباعية في الطبيعة من بينها:
• السيدوهيبتولوز الذي هو مركب وسطي في مرحلة مبكرة من التكوين الحيوي للليبيدات A
• المانوهيبتولوز الموجود في نبات الأفوكادو.

ومن جهة أخرى، السكريات السباعية الكيتونية تمتلك أربع مراكز لا تناظر؛بينما السكريات السباعية الألديهيدية تمتلك خمس مراكز لا تناظر.

وفي هذا الصدد، L-غلسرو-D-مانو-هيبتوز وهو سكر ألديهيدي يعمل كمركب وسطي في مرحلة متأخرة من التكوين الحيوي للليبيدات A.