الورد الدمشقي أو كما يعرف باسمه الشائع الورد الجوري نوع

على سبيل التعريف، الورد الدمشقي أو كما يعرف باسمه الشائع الورد الجوري نوع نباتي ينتمي إلى الفصيلة الوردية. سمي بهذا الاسم في الغرب لأن الغرب عرفه أثناء حملاته على بلاد الشام، وليس لأن أصل هذا النوع من بلاد الشام، وذلك لأنه نبات هجين وليس بريا. أثبت فحص الحمض النووي أنه هذا النوع نتج من تهجين ثلاثة أنواع من الورد هي الورد المسكي والورد الفرنسي وورد فيدشنكو من آسيا الوسطى، أي أن لا موطنًا أصليًا لها، ولا يعرف المكان الذي هُجنت فيه على وجه التحديد. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.

وفي هذا الصدد، أصل هذه الزهرة إيران. وقد نقلها الإيرانيون أولاً إلى الدولة العثمانية، ومنها إلى أوروبا. تُستعمل هذه الزهرة لخصائصها الطبية ولإنتاج العطور. وتوجد أجود أنواعها في مدن كاشان وأصفهان وكرمانشاه في إيران.

الآفات التي تصيب الورد

ومن ناحية أخرى، الصدأ: وهو مرض فطري كذلك يظهر على الأوراق والسيقان على شكل مسحوق أصفر برتقالي ويعالج بتقليم النبتات في آخر يناير ثم جمع الأجزاء المصابة وحرقها ثم ترش النباتات بمحلول كبريتات النحاس قوة 1%.

وفي السياق ذاته، مرض البياض الدقيقي: مرض فطري يصيب الأوراق والبراعم على شكل بُقع بيضاء تشبه الدقيق ويعالج بالرش بمحلول الصودا الكاوية والصابون قوة 1.5%.

حشرة المن: يعالج بالرش بسلفات النيونيكوتين.
حشرة العنكبوت الأحمر: يعفر بالكبريت
معرض صور

الخواص الجمالية والاستخدامات

ومن ناحية أخرى، يقطّر من الورد ماء الورد والذي يستعمل في صناعة المواد التجميلية والحلويات والمعطرات كما تستعمل بتلات الورد في صناعة مربى الورد ولتنكيه بعض الحلويات الشامية كالنوغا.

من جانب آخر، يوحي مظهر الورد الجوري بالأمل والثقة بالنفس والانسجام والسكينة وعمق التأمل، وترمز الوردة إلى مفاهيم الحب والعواطف الصادقة، وتدل على مشاعر النبل والخلود. الورد هو زهرة عطرية تمتاز برائحتها النفاذة القوية، تدخل في تركيب العطور الشهيرة والنفيسة، تمتاز رائحتها بالنعومة والعذوبة التي تمثل الرمز لرائحة الورد الحقيقي والتأثير والجذب والعطور التي تستخلص من الورد الجوري أو الوردة الدمشقية من أفضل الأنواع في العالم.

الزراعة

علاوةً على ذلك، تجود زراعة الورد في الأراضي الصفراء (الرملية) الغنية بالمواد الغذائية بشرط أن تكون جيدة الصرف وخالية من الأملاح وتسمد بالسماد البلدي القديم بمعدل 25 متر/فدان وذلك بمعدل 1 مقطف/متر مربع من الأرض ولا يحتاج إلى الأسمدة الكيميائية.

مهرجان الورود بالمغرب

علاوةً على ذلك، منذ 1962، يقام لهذا النوع من الورود مهرجان سنوي بقلعة مڭونة، الموجودة بإقليم تنغير، ويسمى مهرجان الورود، وذلك احتفاءً بموسم جني الزهور أو الورد البلْدي كما يُعرف في الدارجة المغربية. وينظم المهرجان تحت شعارات متعلقة بالتنمية المحلية كمثل: “الورد العطري رافعة قوية للشغل وللدينامية الاقتصادية المحلية” و يشمل برنامج المهرجان تنظيم ندوات علمية يؤطرها باحثون وخبراء بهدف تنمية سلسلة الورد العطري لفائدة الفلاحين والمنظمات المهنية والمستثمرين

الوردة والتراث الإنساني

من جهة ثانية، يشارك أفراد الأسر في قطف الورد يدويًا في الصباح الباكر، ثم فرز المحصول؛ فتُجفّف البراعم لإعداد الشاي وتُجهّز البتلات للتقطير. كما تتعاون نساء القرية في إعداد شراب الورد والمربى والمعجنات، وترافق هذه الأنشطة أغنيات محلية. ويشارك في المهرجان أهالي القرى المجاورة، وتُقدَّم فيه أطعمة يدخل الورد في إعدادها.

وفي هذا السياق، أدرجت اليونسكو سنة 2019 «الممارسات والحرف اليدوية المرتبطة بالوردة الشامية في المراح» ضمن القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية، خلال الدورة الرابعة عشرة للجنة الحكومية الدولية لصون التراث الثقافي غير المادي في بوغوتا. ويشمل هذا العنصر معارف وممارسات المزارعين وأسرهم في قرية المراح بريف دمشق، والحرف المرتبطة بمعالجة محصول الورد، ومهرجان الوردة الشامية السنوي.

خلفية

إضافةً إلى ذلك، وفي العصر الحديث تنتشر زراعة الوردة الشامية في بلدة المراح بالقلمون الشرقي بريف دمشق الشمالي، حيث يبدأ موسم القطاف في شهر أيار ويتم جني المحصول مترافقا بمهرجان سنوي ضخم يشارك فيه المزارعون وكل الفعاليات في المنطقة ويتم فيه تقطير عطر الوردة الفواح واستخراج المواد الطبية والشراب والمربيات.

ومن ناحية أخرى، تم نقل الوردة من سوريا إلى أوروبا خلال حملات الصليبيين في القرن الثالث عشر ميلادي، ويعتبر نبات الورد من أقدم مجموعات نباتات الزينة ويستخرج منه زيت عطري شهير وهو زيت الورد الذي يدخل في صناعة العطور وأيضًا أزهاره صالحة للقطف وتعيش مدة طويلة بعده، مواسم إزهاره هي الربيع والخريف ويجب زراعة الورد الجوري في مكان خاص بحديقة الزينة.

ورد جوري