بسكوت الأعشاب





المقادير
1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة كبيرة سكر
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
3 بيض
2 ملعقة كبيرة ينسون
2 ملعقة كبيرة شمر
2 ملعقة كبيرة زيتون
1 ملعقة كبيرة طماطم جافة

الطريقة
- يُخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح والسكر والفانيليا في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة، ثم يُضاف البيض (واحدة تلو الأخرى)، ويُعجن حتى يتجانس العجين.
- يُضاف الينسون والزيتون و الطماطم الجافة إلى الخليط ويُقلب بملعقة خشبية حتى يتجانس.
- يُوضع الخليط في قالب توست طويل.
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُقطع إلى قطع صغيرة، ثم يُوضع في الفرن مرة أخرى على حرارة 100 درجة مئوية حتى يجف.



بسكويت البطاطس





المقادير
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة قرفة
2/1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر بني
1 كوب بطاطس مهروسة
2/1 كوب حليب
1 كوب زبدة مكعبات باردة


الطريقة
- يُخلط الدقيق بالسكر و القرفة و يُقلب.
- يُقلب الزبد مع خليط الدقيق باطراف الأصابع.
- يُضاف الحليب و البطاطس المهروسة للخليط و تُقلب بأطراف الاصابع للحصول علي عجينة مفروله.
- تُفرد باليد علي سطح أملس مرشوش بالدقيق و تُقطع بالقطاعة إلي دوائر صغيرة .
- توُضع في صاج فرن و تدُهن بالحليب و تُرش بالجبن الموتزريلا أو البارمازان.
- تُخبز في فرن 180 درجة لمدة 15 دقيقة.