ميني تشيز كيك بالفستق الحلبي

المقادير:
قاعدة البسكويت:
2/1 كوب زبدة
1 كوب بسكويت مطحون
2 ملعقة كبيرة سكر
2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

خليط الجبن:
2 عبوة 200 جم جبن كريمي، لين
3/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
2 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة برش برتقال

حشو الفستق:
2/1كوب
فستق حلبي ناعم
1 حبة صفار بيض
2/1 لعقة صغيرة انيليا ، سائلة
1 لعقة صغيرة قيق
2 – 3 طرة ون طعام اخضر (حسب الرغبة)
شوكولاتة بيضاء / فستق حلبي/ لون طعام اخضر

الطريقة :
سخني الفرن لدرجة حرارة 180س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط ، احضري قوالب موفين صغيرة الحجم ضعي الكؤوس الورقية في القوالب، اتركيها جانبا.
في قدر صغير سخني الزبدة الى ان تذوب ، ابعدي عن النار، اضيفي البسكويت، السكر، القرفة ، قلبي ليختلط .
وزعي البسكويت في الكؤوس الورقية ، اضغطي عليها قليلا لتصبح مثل القرص، اتركيها جانبا.
في وعاء الخلاط ضعي الجبن الكريمي، السكر، الفانيليا ، البيض وبرش البرتقال، ثبتي مضرب التقليب وشغلي الى ان يصبح الخليط ناعما.
وزعي خليط الجبن فوق طبقة البسكويت ، اتركيه جانبا.
في طبق صغير امزجي مكونات حشو الفستق، قلبي لتختلط ثم خذي حوالي ربع ملعقة صغيرة وضعيها فوق الجبن .
ادخلي الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة الى ان يتماسك الحشو ، دعيه يبرد تماما.
ذوبي الشوكولاتة البيضاء ، اضيفي قطرات من اللون الأخضر، وزعيها فوق الكيكات الصغيرة الباردة، انثري عليها بعض الفستق او ضعي حبة من الفستق الصحيح.

فكرة من منال:
لتسهيل عملية تشكيل البسكويت على شكل قرص في قاع الكؤوس الورقية ، ضعي حوالي ملعقة صغيرة من البسكويت في قاع كل كأس ، ثم اضغطي عليها باستعمال زجاجة الفانيليا السائلة المغلقة والمقفولة باحكام، امسكيها مقلوبة ، بحيث تضغطين الغطاء على البسكويت فتحصلين على قرص بسكويت رائع يغطي قاع الكأس الورقي بسهولة وكفاءة