شبكة بحوث وتقارير ومعلومات
اخر المشاهدات
اخر بحث
الرئيسية
آخر تحديث منذ 5 ثوانى
3 مشاهدة
طريقة عمل كيك الداكواز (ميرانج بالبندق) من الشيف دعد أبو جابر مدة التحضير90 دقيقة مدة الطبخ60 دقيقة تكفي ل8 أشخاص درجات الصعوبةصعب المكونات الداكواز: 5 بياض بيض 0.5 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة خل أبيض 1 كوب سكر 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة فانيللا خليط البندق: 200 جرام بندق محمص مطحون وسط 0.5 كوب سكر بودرة 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة الحشوة: الخيار الأول كسترد: 3 كوب حليب كامل الدسم 0.3 كوب سكر 1 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان 1 ملعقة صغيرة فانيللا 0.5 ملعقة صغيرة ملح 3 صفار بيض 1 ملعقة كبيرة نشا الذرة 2 ملعقة كبيرة زبدة 1 كوب كريما الخفق، مخفوقة الاختيار الثاني كريما الخفق: 2 كوب كريما الخفق باردة 0.3 كوب سكر بودرة منخل 1 ملعقة صغيرة فانيللا التزيين: 1.5 كوب كريما الخفق 300 جرام شوكولاته داكنة مبروشة 0.5 كوب بندق محمص مطحون وسط إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير لتحضير الداكواز: 1 يخفق البياض مع الملح حتى يتكثف قليلاً ويتماسك كله. 2 يضاف السكر بالتدريج على ثلاث دفعات مع الخفق حتى نحصل على ميرانج لامع مع إضافة الخل ايضاً. 3 يخلط البندق مع السكر البودرة والنشا ويضاف للميرانج ويقلب بخفة بالملعقة فقط. 4 يوزع الخليط الى ثلاث دوائر او مستطيلات متساوية في صواني للخبيز مغلفة بورق الخبيز. 5 يخبز على الرف الأوسط في فرن منخفض الحرارة 150 مئوية لمدة ساعة تقريبا, ثم يترك في الفرن مع فتح الباب قليلا حتى يبرد. الحشوة: 1 يسخن الحليب حتى يبدأ بالغليان، تضاف القهوة وتحرك حتى تذوب. 2 يخفق الصفار مع الفانيللا والسكر والنشا. 3 يضاف مقدار كوب من الحليب الساخن بالتدريج الى المزيج مع التحريك بسرعة. 4 يعاد الى الحليب الساخن ويطبخ على نار هادئة مع التحريك حتى نحصل على كسترد. 5 تضاف الزبدة وتخلط حتى تذوب. 6 يرفع وينقل إلى وعاء و يغطى ويترك حتى يبرد تماما (بحرارة الغرفة أولاً ثم في الثلاجة). 7 تخفق الكريما ثم تضاف الى الكسترد وتحرك جيداً. 8 في حالة اختيار الكريما، تخفق المقادير معا جيدا جداً. التزيين: 1 تسخن الكريما حتى تبدأ بالغليان. 2 تضاف الشوكولاته المبروشة، وتخط جيداً. 3 يغطى ويترك ليبرد. التشكيل: 1 يوزع ثلث كمية الكسترد فوق قطعة الداكواز الأولى ثم يوزع فوقها قليل من الجناش على شكل خطوط. 2 تكرر العملية ثم يرش البندق على السطح. 3 توضع في الثلاجة مدة ساعة على الأقل لتتماسك.
التعليقات
غسيل سجاد رخيص كفالة يومين – نغطي الكويت

لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا
ماتكتبه هنا سيظهر بالكامل .. لذا تجنب وضع بيانات ذات خصوصية بك وتجنب المشين من القول

captcha
الاخر بحثا

مواقعنا

اتصل بى - تعرف على - نرمى - عربي - قريب -