طريقة عمل تروبيكانا من الشيف نيرمين هنو

تم النشر اليوم 08-12-2025 | طريقة عمل تروبيكانا من الشيف نيرمين هنو
مدة التحضير50 دقيقة مدة الطبخ80 دقيقة تكفي ل12 أشخاص درجات الصعوبةصعب المكونات قاعدة الفطيرة 45 جرام زبدة، طرية 175 جرام سكر بودرة رشة ملح 1 عود فانيليا 100 جرام بيض 400 جرام دقيق أو طحين 60 جرام لوز، مطحون 0.5 ملعقة كبيرة كمون، بذور محمصة قاعدة جوز الهند 150 جرام زبدة، طرية 375 جرام سكر بودرة 250 جرام لوز، محمص 250 جرام جوز الهند، مُقطع رطب 20 جرام نشا الذرة 120 جرام بيض، مخفوق 150 جرام كريمة ثقيلة كريمة البابايا 250 جرام بابايا، اللب فقط 250 جرام كريمة الخفق 125 جرام سكر 160 جرام صفار البيض 7 ورقة جيلاتين، مُبلل 300 جرام كريمة الخفق كريمة ستار فروت 250 جرام ستار فروت، اللب فقط 250 جرام كريمة الخفق 125 جرام سكر 160 جرام صفار البيض 7 ورقة جيلاتين، مُبلل 300 جرام كريمة الخفق كريمة الفراولة 250 جرام فراولة 250 جرام كريمة الخفق 125 جرام سكر 160 جرام صفار البيض 7 ورقة جيلاتين 300 جرام كريمة الخفق إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير قاعدة الفطيرة 1 تضرب الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط قشديًا. 2 يُضاف البيض والملح والفانيليا والكمون ويُخفق الخليط حتى يمتزج بالكامل. 3 يُخلط الدقيق مع اللوز ثم يُضاف خليط الزبدة ويُخلط ليندمج. يجب عدم الغلو في الخلط. قاعدة جوز الهند 1 تُخلط كل مقادير جوز الهند بدون إدخال أي هواء. 2 يُصب الخليط على قاعدة الفطيرة وتُخبز على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 40 دقيقة. كريمة البابايا 1 يُسخن القليل من لُب البابايا ويُذوب فيه الجيلاتين. 2 يُعاد الخليط إلى بقية البابايا ويُقلب ليمتزج. 3 تُغلى الكريمة. 4 يُسلق صفار البيض ويُخلط مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا. 5 يُصب نصف خليط الكريمة على خليط الصفار ويُقلب ليختلط. 6 يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي. 7 يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ثم يُضاف الجيلاتين ويُقلب ليذوب. 8 عندما يبرد بالكامل، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب. كريمة الستار فروت 1 يُسخن القليل من لُب الستار فروت ويُذوب فيه الجيلاتين. 2 يُعاد الخليط إلى بقية فاكهة لُب الستار فروت ويُذوب فيها الجيلاتين. 3 تُغلى الكريمة. 4 يُسلق صفار البيض ويُخلط مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا. 5 يُصب نصف خليط الكريمة على خليط الصفار ويُقلب ليختلط. 6 يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي. 7 يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ثم يُضاف الجيلاتين ويُقلب ليذوب. 8 عندما يبرد بالكامل، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب. كريمة الفراولة 1 يُسخن القليل من لُب الفراولة ويُذوب فيه الجيلاتين. 2 يُعاد الخليط إلى بقية الفراولة ويُقلب ليمتزج. 3 تُغلى الكريمة. 4 يُسلق صفار البيض ويُخلط مع السكر حتى يصبح الخليط فاتحًا وقشديًا. 5 يُصب نصف خليط الكريمة على خليط الصفار ويُقلب ليختلط. 6 يُعاد الخليط إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن لكن بدون أن يغلي. 7 يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ثم يُضاف الجيلاتين ويُقلب ليذوب. 8 عندما يبرد بالكامل، تُضاف الكريمة المخفوقة وتُقلب.