[ التداوي باﻷعشاب ] تعرف على 36 فائدة من فوائد التوت

تم النشر اليوم 06-12-2025 | [ التداوي باﻷعشاب ] تعرف على 36 فائدة من فوائد التوت
تم النشر اليوم [dadate] | تعرف على 36 فائدة من فوائد التوت

القيمة الغذائية لنبات التوت

التوت من الفاكهة ذات القيمة الغذائية العالية وهو محفز للطاقة وقد وجد اختلاف في التركيب الكيميائي للتوت حسب النوع ونوع التربة التي ينمو بها والظروف البيئية المختلفة وطريقة التخزين. ومن أهم العناصر الغذائية في التوت هي: الكربوهيدرات من أهم المواد الكيميائية التي تدخل في تركيب نبات التوت مثل السكريات مثل سكر السكروز والجولكوز والفركتوز وهي مصدر مهم للطاقة. البروتينات يحتوي نبات التوت على البروتينات بحوالي 29.5% في الثمار وان البروتينات مهمة في تركيب الخلية خاصة السيتوبلازم والأحماض النووية والثمار الناضجة تحتوي على نسب عالية من البروتينات الذائبة وتبدأ في النقصان بسبب التخزين. الدهون يحتوي التوت على نسب قليلة من الدهون أي حوالي 10% وهي نسبة ضئيلة جدًا. الأحماض العضوية من الأحماض العضوية المتواجدة في التوت حمض الماليك وحمض الليمون نسبة حوالي 92% في ثمار التوت لذلك فهو أكثر نفعًا من الناحية الغذائية. الفيتامينات يحتوي التوت على الكثير من الفيتامينات أهمها فيتامين A وفيتامين B وفيتامين C الذي يعرف بحمض الاسكوربيك (Ascorbic acid) وهذه الفيتامينات مهمة في التمثيل الغذائي للمواد الرئيسية مثل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والأملاح. الأملاح المعدنية يحتوي التوت على الكثير من الأملاح المعدنية مثل: الحديد والزنك والفوسفور والكبريت والمنجنيز وتختلف نسب هذه الأملاح المعدنية حسب نوع التوت وحسب درجة النضج وظروف التمرين. المركبات الفينولية (الفينولات): هذه مركبات عديدة الفينول هي عائلة كبيرة من المركبات معقدة التركيب وهذه المركبات توجد في أنسجة قشرة الفواكه وهي المسئولة عن ألوان الفاكهة سواء أحمر أو أصفر أو البرتقالي أو الأخضر.والحمض الفينولي هي أحماض قابلة للذوبان في المذيبات العضوية وهذه المربكات تمتلك الخاصية الفعالة المضادة للأكسدة وكذلك تذوب في الماء فهناك أحماض فينولية مشتقة من حمض البنزويك وأخرى مشتقة من حمض السيناميك. الفلافونيدات هي صبغات نباتية صفراء توجد في مختلف أجزاء النبات وهي مسئولة عن الصبغات أو الألوان المتواجدة في النبات مثل اللون البنفسجي الداكن في التوت واللون الأحمر المتواجد في الفراولة، للفلافونيدات خصائص فعالة فهي مضادة للأكسدة مضادة للالتهاب ومضادات للفيروسات ومضادات للبكتريا ومضادات للتسمم للكبد ومضادات الفطريات لذلك فهي مهمة في المجال الطبي حيث ظهرت فعالياتها في العديد من الأدوية والنباتات الطبية وهي تكون متواجدة بكثرة في الفواكه الطازجة والخضار وخاصة في التوت فهي تساعد على تحفيز الجهاز المناعي كذلك تستخدم كمضادات حيوية وكذلك يمكن ان تستخدم كمبيدات للحشرات كما أن لها القدرة على منع انتشار الخلايا السرطانية. مضادات الأكسدة يحتوي التوت على الكثير من مضادات الأسدة مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة المعدنية مثل الزنك والحديد والنحاس والسيلينيوم.

ما هي العوامل البيئية المناسبة لزراعة نبات التوت؟ تعرف على 5 عوامل مؤثرة على إنتاجه

الحرارة إن دراجات الحرارة المناسبة لزراعة التوت تتراوح بين 30 – 32 درجة مئوية لأن أشجار التوت تتحمل ارتفاع درجات الحرارة أكثر من انخفاضها حيث أن الصقيع يميت ويقضي على البذور النامية وكذلك البراعم والأوراق كما يعمل على تأخر تفتح البراعم. الرطوبة الرطوبة الرائدة تضر بأشجار التوت كذلك الجفاف لأن انخفاض الرطوبة الجوية يعمل على تجميد الأوراق ويجب الحفاظ على الري المعتدل لأنه يحافظ على أشجار التوت وتصبح قوية ومنتجة للأوراق المثمرة. الضوء الضوء مهم لعملية التركيب الضوئي وإنتاج الغذاء بالأوراق وهو ضروري لإنتاج الثمار وتكون نوعيتها جيدة فهي من الأشجار المحبة للضوء. تيارات الهواء الخفيفة لها تأثير إيجابي في تلقيح الزهور للحصول على الثمار. التربة التربة الرملية الطينية المفككة البناء تعتبر من أفضل التربات لزراعة نبات التوت، كما يفضل أن تروى الأشجار بشكل منتظم عند بداية النمو وتكون التربة خالية من الأعشاب، كذلك يفضل زراعة البذور من الأشجار القوية التي لها مواصفات عالية الإنتاج حيث يتم جمع البذور وتخزينها في وعاء في مكان جاف حتى فصل الربيع وفي منتصف فصل الربيع يتم بذر البذور المجففة ثم غطى سطحها بالسماد العضوي أو الرمل الخشن وتسقى يوميًا بشكل رذاذ حتى نتجنب الرطوبة المرتفعة طول فترة الإنبات.

أصل شجرة التوت

شجرة التوت من الأشجار المهمة لتربية دورة الحرير (دودة القز) لذلك فتم زراعة أشجار التوت مع تربية دودو الحرير خاصة في اليابان في القدم وبعد ذلك انتشرت في قارة آسيا ثم انتقلت إلى أوروبا وأمريكا، وتعود زراعة شجرة التوت إلى ما قبل الميلاد، تعتبر شجرة التوت من أشجار المناطق المدارية، ينمو في المناطق التي تكون فيها حرارة كافية والضوء والرطوبة والآن يزرع في جميع أنحاء العالم لتواجد الظروف المناخية المناسبة لنمو شجر التوت وتعتبر أكثر دول تزرع التوت هي الدول التي تنتج الحرير الطبيعي مثل الصين وروسيا واليابان وكوريا.

الأهمية الاقتصادية لنبات التوت

تعتبر أوراق نبات التوت غذاء هام لدورة الحرير لذلك يزرع التوت الأبيض على نطاق كبير في انحاء العالم وذلك لتطوير صناعة الحرير.يستخدم خشب أشجار التوت في صناعة الأثاث وكذلك الآلات الموسيقية كما يستخدم في صناعة الورق وكذلك يستخدم في صناعة الدعامات للمنازل الخشبية وكذلك في صناعة القوارب.تستخدم ثمار التوت في صناعة المواد الغذائية مثل المربات.يستخدم التوت في صناعة العصائر والأصباغ الطبيعية وكذلك يدخل في صناعة مستحضرات التجميل للبشرة والشعر.

التوت.. تعرف على معلومات عن التوت واستخداماته وفوائده المتعددة

نبات التوت “Morus” هو نبات هو نبات تم استخدامه منذ القدم فقد وجدت ثمار التوت في مقابر الفراعنة واستعملوها كغذاء وفي كثير من الوصفات العلاجية ويمسى باللغة الفرعونية “الخوت” يتواجد في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية ولكن يزرع حاليًا وجميع أنحاء العالم حيث يعتمد على أوراق في تربية دودة الحرير ويتم زراعتها في الحدائق العامة لتوفير الظل في الشوارع والمدن ولتزينها، ويستفاد من خشب أشجارها في صناعة الأثاث وبعض الآلات الموسيقية وكذلك في صناعة القوارب كما يستخدم كدعامات في المنازل الخشبية.وقد لوحظ التزايد في الآونة الأخيرة في زراعة أشجار التوت بكميات كبيرة واستهلاك فاكهته بشكل كبير لما لها من مذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية وزادت الدراسات والبحوث حول هذه الفاكهة مما يدل على أهميتها في تغذية الإنسان وصحته.يحتوي نبات التوت على 24 نوع تقريبًا اشتهرت زراعته في المناطق الصحراوية وهو التوت الأسود “Morus nigra” ويعرف بالتوت الشامي وهو الأكثر انتشارًا في بلاد الشام يعطي انتاج وفير من الثمار ذات الطعم اللذيذ المميز وله أوراق على شكل قلب مدببة مسننة ثماره لها شكل بيضاوي لونها أحمر غامض يميل للسواد له طعم حلو لاذع قليلًا.التوت الأبيض “Morus alba” هو الذي يستخدم أوراقه في تربية دورة الحرير فهو يحتمل العطش يمكن أن يزرع في التربات المختلفة ماعدا التربة التي تكون مشبعة بالماء شكل الورقة على شكل قلب طويل لها رأس مدبب والثمرة شكلها بيضاوي وقشرة الثمار رقيقة ويكون لون الثمرة أبيض.

ما هي أنواع التوت؟

ينتمي التوت إلى ذوات الفلقتين جنس (Morus) الذي يضم حوالي 65 جنس، هذا الجنس على 24 نوع منها: التوت الأسود البري يتوجد هذا النوع في منطقة شمال غرب المحيط الهادي. التوت الأسود المزرق موجود في جميع أنحاء شمال المحيط الهادي ويستخدم هذا النوع في صنع العصائر والمربى كما يمكن تناوله طازجًا. توت العليق يتوجد هذا النوع في مختلف مناطق الولايات المتحدة الأمريكية وهو يتميز باللون الأحمر الداكن أو أرجواني وحجمه صغير وله نكهة قوية. توت الثيميل توت الثيميل مثل توت العليق الأحمر يتميز بنكهة معتدلة. توت البلسان يوجد في أغلب مناطق الولايات المتحدة الأمريكية وشكله مستدير بلونه الأحمر والأرجواني والأسود وهو من أفضل أنواع التوت المناسبة لصنع المربى والعصائر ويفضل تناوله طازج لا يسبب عصر هضم. توت الفوجي هذا النوع من التوت قليل السكريات لذلك يفضله من يرغب في إنقاص وزنه وبه نسبة عالية من فيتامين سي لذلك يمكن أن يقي الإصابة من الإنفلونزا.

الأهمية الطبية لنبات التوت

بالدراسات والأبحاث تبين أهمية نبات التوت في الوقاية وتخفيف العديد من الأمراض، منها: يحتوي التوت على المواد السكرية والبروتينية والفيتامينات والأملاح المعدنية مثل الحديد لذلك فهو مفيد لحالات فقر الدم “الأنيميا” ويساعد في تنشيط الدورة الدموية في جسم الانسان.هناك دراسات أن ورق التوت مفيد في علاج مرض السكري وذلك عن طريق غلي ورق التوت في الماء وشربه لإنقاص نسبة السكر في الدم لأن ورق التوت يحتوي على مواد حيوية ومركبات كيميائية لها نفس تركيبة الأنسولين وتعمل على حرق السكر الزائد وهناك دراسات وابحاث أن ورق التوت به مواد تحفيز البنكرياس لإفراز الأنسولين وذلك لحرق الدهون وهذا مازال تحت البحث ويفيد ثمار التوت مرضى السكري لأنه فاكهة منخفضة السكر فيمكن تناولها.تساعد ثمار التوت على تقليل من حموضة المعدة كذلك يمكن ان يستخدم لعلاج الاسهال وهو طارد للديدان.تساعد ثمار التوت على تقليل التهاب المفاصل لأنه يحتوي على مواد مضادة للالتهاب.له تأثير مفيد وفعال في خفض درجة حرارة الجسم في حالات الحميات.يحتوي نبات التوت على مضادات الأكسدة التي لها خصائص مضادة للالتهابات والفيروسات والبكتريا.يساعد نيات التوت على مقاومة الأورام السرطانية لأنه يحفز جهاز المناعة.يساعد نبات التوت في تنشيط الذاكرة وذلك لأنه يحتوي على مادة الفلافونيد التي تساعد تقوية وتنشيط الذاكرة.يستخدم التوت في مجال الصيدلة بإضافة الأدوية وذلك لتحسين الطعم وكذلك للتلوين.تستطيع ثمار التوت في المساعدة على حماية الكبد من التلف حيث ينظفه من السموم التي تؤثر على الكبد بشكل سلبي كما أن أوراق التوت تعمل على تقليل الكوليسترول الزائد في الجسم مما يساعد الكبد على العمل بشكل جيد وكذلك يحمي الكبد بسبب وجود مادة الفلافونويد التي تحتوي على مضادات الأكسدة الفعالة.يساعد التوت من تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه يعمل على التقليل من تأكسد الكوليسترول الضار.يمكن أن يساعد في تقليل ضغط الدم المرتفع.يحتوي التوت على الكثير من الألياف الغذائية مما يساعد من تحسين عمليات هضم الطعام.يساعد التوت على الحماية من أمراض الشيخوخة وظهور التجاعيد بشكل مبكر.يمكن ان يستخدم التوت في علاج وتخفيف آلام مرض النقرس.للتوت الكثير من الفوائد للبشرة حيث يساعد التوت التخلص من الخلايا الميتة على البشرة مما يؤخر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على البشرة.كذلك يحتوي التوت على فيتامين A وفيتامين E اللذات يحميان البشرة من الجفاف لذلك فهو مفيد للبشرة الجافة والحساسية.