تم النشر اليوم [dadate] | طريقة حفظ الجزر

طرق حفظ الجزر في الثلاجة

نضع الجزر في أكياس بلاستيكيّة لمنع فقد الرطوبة، ثمّ نضعها في الثلاجة، مع الانتباه إلى ضرورة وضع ثمار الجزر كما هي دون تقشير أو غسل. نغسل الجزر، ونقشّره ثمّ نضعه في وعاء به ماء، ونحفتظ به داخل الثلاجة.

طريقة حفظ الجزر في الفريزر

نختار ثمار الجزر الطازجة والحلوة لوناً وطعماً. نقطّعها بالطريقة التي نفضّلها وحسب الحاجة ( أصابع، أو حلقات، أو مكعبات)، وبالإمكان برشها أيضاً. نضع ثمار الجزر المقطّعة في قدر فيه ماء على النّار لسلقها. ننقل ثمار الجزر إلى ماء بارد فيه قطع من الثلج فترة من الوقت ثمّ يصفّى. نعبّئ ثمار الجزر في أكياس الفريزر البلاستيكيّة، ونغلقها بإحكام ثمّ نضعها في الفريزر.

فوائد حفظ الأطعمة

إمكانية الحصول على الغذاء الذي تم حفظه طوال العام، واستعماله في الأوقات التي ينعدم فيها من السوق أو تقلّ جودته بسبب وجوده في غير موسمه. توفير مبالغ كبيرة، لأنّ استيراد الأطعمة المحفوظة يكلّف الكثير. تحسّن من اقتصاد البلد، عن طريق تصدير الأطعمة المحفوظة التي تزيد عن حاجة البلد المصدِّرة.

حفظ الأطعمة

حفظ الأطعمة هي عملية تُستخدم لتأخير فساد الأغذية المختلفة، وبالتالي التمكن من تناولها واستهلاكها في أوقات أخرى من العام في غير مواسمها الطبيعيّة، أمّا طرق الحفظ فتتراوح بين استخدام التبريد والإشعاع، ومن صور هذا الأخير استخدام الأشعة السينية، أشعة غاما وحزم الإلكترونات،ومن الجدير بالذكر أنّ فساد الأطعمة مع الوقت سببه الآفات والكائنات الحية الدقيقة، وسنعرض في هذا المقال فوائد حفظ الأطعمة، طريقة حفظ الجزر في الفريز، وطريقة حفظه في الثلاجة، ثمّ بعضاً من فوائده.