[ أطباق اللحوم ] طريقة عمل كباب الحلة في 11 خطوة

تم النشر اليوم 16-12-2025 | [ أطباق اللحوم ] طريقة عمل كباب الحلة في 11 خطوة
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل كباب الحلة في 11 خطوة

طريقة عمل كباب الحلة

خلال إناء ذو حجم متوسط يتم وضع ملعقة من السمن وتسخينها على نار عاليةثم إضافة قطع اللحم المقطع و تشويح اللحم حتى يُحمر من الجانبين واحرص على ألا يفقد ماءه ويٌسلق و لتجنب ذلك يمكنك تشويح اللحم على دفعات مرة تلو الاخرى حتى تنتهي من كل الكمية لديكوبإستخدام الطاسة يتم وضع ملعقة من السمن على نار متوسطة وتسخينهاويتم اضافة حبات البصل المقطع الى السمن ويتم تحميره حتى يصل بنا الى اللون البني الذهبيوابدئي في إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني في منتصف الطاسة واتركيه حتى يذوب وابدئي في تقليبه مع البصل ويساعد السكر البصل في تلك الخطوة على سرعة التحمير ويعطيه نكهة مميزةحان الوقت لاضافة الثوم الى خليط البصل ويقلب جيدا ثم يتم اضافة ذلك الخليط إلى إناء اللحم المحمروعلى نار متوسطة قومي بإضافة مرقة اللحم حتى يُطهى اللحم ثم اضيفي البطاطس المحمرةبعدما انتهينا من طهي اللحم والبطاطس ضعي قطعة الفحم على شعلة النارضعي على ورقة بصل وتوضع فى قدر اللحم ويضاف إليها نقطة سمن حتى تبدأ في التدخينيتم تغطية قدر اللحم جيدا لمدة 10 دقائق واحرص على عدم رفع الغطاء قبل انتهاء المدة حيث تلك المرحلة هامة لأنها تكسب اللحم نكهة الكباب المشويواخيرا بعد انتهاء المدة ارفعي الغطاء عن القدر وقومي بتقديم الوصفة مع الارز الابيض وتمتعي بمذاقه

مكونات كباب الحلة

– كيلو واحد من اللحم البقري المقطع مكعبات – بصل ناعم مقطع حوالي 5 حبات – فصين من الثوم المهروس – حبتين من البطاطس المحمرة والمسلوقة في السمن المقطعة مكعبات – كوبين من مرقة اللحم – ملعقتين كبيرتين من السمنة – ملعقة واحدة صغيرة من السكر البني – ملح وفلفل والاضافة والكمية حسب الرغبة – قطعة الفحم للشواء