[ المحاشي ] طريقة حشوة الملفوف

تم النشر اليوم 05-12-2025 | [ المحاشي ] طريقة حشوة الملفوف
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة حشوة الملفوف

إعداد حشوة الملفوف

المكوّنات نصف كيلو جرام من الأرز المصري ذو الحبة القصيرة. نصف أوقية سمنة. نصف كيلو جرام من اللحمة المفرومة فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من الكمون. ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. طريقة التحضير نغسل الأرز بشكلٍ جيّد ثم ننقعه لمدّة ربع ساعة، ثم نصفيه من ماء النقع. نضع الأرز ومعه اللحمة المفرومة، والملح، والكمون، والفلفل الأبيض والبهارات المشكلة في وعاء متوسط، ثم نذوّب نصف كمية السمنة على النار، ونخلطها مع المكونات السابقة.

الملفوف

تعتبر أكلة الملفوف من الأكلات المنتشرة في بلاد الشام بشكلٍ كبير، وهي تتشابه إلى حدٍّ بعيد مع باقي أنواع المحاشي، وعلى رأسها أوراق العنب، حيث تتشابه هاتان الأكلتان معاً في طريقة التحضير، ومكوّنات الحشوة، إلّا أنّ الطعم مختلف كلياً بينهما. للملفوف العديد من الفوائدح حيث يعتبر من الأكلات المغذية، والدسمة إلى حد ما، كما وتتطلب جهداً في صنعها؛ حيث يجب لفّ كميّة كبيرة من أوراق الملفوف، وهذا يتطلب وقتاً كبيراً، وفيما يلي تفاصيل طريقة تحضير حشوة الملفوف، وأكلة الملفوف كاملة.