تم النشر اليوم [dadate] | طريقة عمل سلطة عربية

عمل سلطة الباذنجان والخضار

المكوّنات حبة من الباذنجان مقطعة إلى مربعات صغيرة. حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الصفراء المفرومة فرماً ناعماً. حبة متوسطة الحجم من البندورة المفرومة فرماً ناعماً. بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً. ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. زيت نباتي، للقلي. مكوّنات الصلصة: ربع كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. بضع قطرات من عصير الليمون الطازج. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. فصان من الثوم المهروس ناعماً. ربع ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون المطحون. رشة من الملح. رشة من مسحوق الفلفل الأسود. رشة من الفلفل الأحمر الحار المجفف. طريقة التحضير وضع قطع الباذنجان في مصفاة كبيرة، ورش القليل من الملح عليه، وتركه لمدة ساعة. غسل قطع الباذنجان من الملح، وتجفيفها جيداً من السوائل. وضع زيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً. وضع قطع الباذنجان داخل الزيت، وتركها لمدة عشر دقائق حتى يتحول لونها إلى الذهبي. إخراج الباذنجان من الزيت، ووضعه على محارم ورقية، للتخلص من الزيت الفائض. وضع قطع الباذنجان في طبق التقديم، وإضافة البصل، والفليفلة الصفراء، والبندورة، والبقدونس. تحضير الصلصة: خلط عصير الليمون الطازج مع زيت الزيتون، والثوم. إضافة الملح، والكمون، ومسحوق الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار. خلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض حتى تتكون صلصة متجانسة. وضع الصلصة فوق طبق السلطة، ثم تقديمه إلى جانب الأطباق الرئيسية.

السلطات

تعتبر السلطات من أشهى المقبلات التي تُقدم على معظم الموائد إلى جانب الأطباق المختلفة، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وأهمها: الفيتامينات، والمعادن، والألياف، كما تتنوع التتبيلات والصلصات التي تدخل في إعدادها لتعطيها نكهة ألذ، وفي هذا المقال سنتقدم لكم طرق مختلفة من السلطة العربية.

عمل سلطة عربية

المكوّنات أربع حبات من البندورة. أربع حبات من الخيار. بصلة مفرومة فرماً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون الطازج. ربع ملعقة كبيرة من الملح. فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً. طريقة التحضير فرم البندورة، والخيار، والبصل إلى مكعبات متوسطة الحجم. خلط زيت الزيتون مع عصير الليمون الطازج، والملح، بالإضافة إلى الثوم المهروس. وضع الخليط الناتج فوق الخضار المفرومة، مع مراعاة التحريك الجيد لمدة نصف دقيقة، حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها البعض. نثر البقدونس على وجه طبق السلطة.