[ طبخ عربي ] طريقة الممبار

تم النشر اليوم 05-12-2025 | [ طبخ عربي ] طريقة الممبار
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة الممبار

الممبار

الممبار، ويُطلق عليها أيضاّ الكُرش، والفوارغ، والقباوات، والسندوانات، وأمعاء الخروف الدقيقة، وتختلف التسمية باختلاف البلدان واللهجات، ويُعتبر الممبار بالنسبة للكثيرين طبقاً لذيذاً جداً، ووجبةً دسمةً، يستمتعون بتناولها، خصوصاً في المناسبات، وتستمتع النسوة في تحضيره أيضاً، رغم أنّ تنظيفه صعباً، ويتطلّب الكثير من الوقت والطاقة. يَحتوي الممبار على الكثير من الفوائد الغذائية؛ كالألياف الحيوانية، والبروتينات، والدهون أحاديّة التشبع، والدهون المشبعة، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والمعادن، ويُمكن تحضيره بأكثر من طريقةٍ، والتنويع في صناعة الحشوات؛ فالبعض يحشوه بالأرز المبهّر والمفلفل، والبعض يحشوه باللحم والمكسّرات، والبعض يحشوه بالفريكة، ومهما اختلفت طريقة التحضير فإنّ الممبار يتميّز بطعمه اللذيذ جداً، ويُقدم كثيراً في العائلات الكبيرة، وهو مطلوب خصوصاً من قبل كبار السن.