[ حلويات باردة ] صناعة الشوكولاتة في المنزل

تم النشر اليوم 05-12-2025 | [ حلويات باردة ] صناعة الشوكولاتة في المنزل
تم النشر اليوم [dadate] | صناعة الشوكولاتة في المنزل

الشوكولاتة الدهن

المكوّنات كوبان من البندق المحمّص المقشّر. كوب من بودرة السكر. ثلث كوب من الكاكاو. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلّا. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ. طريقة التحضير نضعُ البندق في الخلّاط الكهربائيّ، ونشغّله لمدّة خمس دقائق، حتّى يصبح له قوام الكريمة. نُضيف السكّر، والكاكاو، والزيت والفانيلّا. نشغّل الخلاط مرّة أخرى، حتّى يتشكّل مزيج متجانس. نسكب الشوكولاتة في وعاء، ثمّ نحكم غلقه ونحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.

الشوكولاتة

تعدّ الشوكولاتة من المأكولات المحبّبة لدى الصغار والكبار؛ نظراً لمذاقها اللذيذ الطيّب. وتُستخدمُ في حشو الساندويشات، أو في إعداد الحلويات كالكاسترد، والكيك، والبراونيز والبسكويت وغيره. والشوكولاتة على نوعيْن، الأول: الشوكولاتة السوداء المحلّاة، والدايت، والثاني: الشوكولاتة البيضاء. تمتاز الشوكولاتة بالعديدِ من الفوائد؛ فهي تحسّن صحة القلب والذاكرة والمزاج، كما تقلّل مستويات الكوليسترول الضارّ في الدم، وتخفّض ضغط الدم المرتفع وتنشّط الدورة الدمويّة. وعلى الرّغم من توافِرها بأنواعها في مختلف الأسواق، إلّا أنّه من الممكن تحضيرها منزلياً بذات الجودة والمذاق الشهيّ. سنعرض في هذا المقال طريقة صنع الشوكولاتة الدهن، والشوكولاتة السائلة، ولوح الشوكولاتة.

الشوكولاتة السائلة

المكوّنات علبة من القشطة. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السكّر. كوب من الكاكاو الخام غير المحلّى. نصف إصبع من الزبدة. كوب وربع الكوب من الماء. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة. طريقة التحضير نضع كلاًّ من: الكاكاو، والسكّر، والماء، والزبدة، والقشطة، والفانيلّا في حمّام مائيّ، ثمّ نقلّبها حتّى تذوب تماماً. نترك المزيج حتّى يغلي لمدّة دقيقة. نرفعه عن النار، ثمّ نحفظه لحين الاستخدام.