[ كيك ] كيك بدقيق الأرز
تم النشر اليوم [dadate] | كيك بدقيق الأرز
القيمة الغذائية للأرز
القيمة الغذائية
100 غرامٍ من الأرز
الماء
0.11 غرامٍ
الطاقة
416 سعرة حرارية
البروتين
10.00 غرام
الدهون
5.00 غرام
الكربوهيدرات
82.64 غرام
الألياف
0.0 غرام
السكر
0.00 غرام
الكالسيوم
0 ملليغرام
الحديد
0.00 ملليغرام
المغنيسيوم
156 ملليغرام
الفسفور
362 ملليغرام
البوتاسيوم
243 ملليغرام
الصوديوم
233 ملليغرام
الزنك
2.20 ملليغرام
فيتامينC
0.0 ملليغرام
كعكة الأرز بالزعفران
مدَّة التحضير
ستون دقيقة
مدَّة الطهي
مئة وخمس وثلاثون دقيقة
تكفي لِ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
خمس بيضات كبيرة الحجم.
ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة، والمزيد لدهن صينية الخبز.
ثلث كوب من اللوز المسلوق والمقطع إلى قطع كبيرة.
بشر حبة من الليمون.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
كوب من الأرز.
نصف كوب من السكر البودرة.
ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المفتت خشنًا.
خمسة أكواب من الحليب.
الملح -حسب الرغبة-.
طريقة التحضير
خلط كلٍ من: الحليب، الزعفران ورشة من الملح معاً في طبق متوسط الحجم، وترك الخليط إلى أن يغلي.
إضافة الأرز وتقليبة جيداً.
خفض درجة حرارة، وطهي الخليط، مع التقليب كثيرًا لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن يمتص الأرز الحليب تماماً ويصبح طرياً وكريمياً.
نقل الأرز إلى وعاء كبير الحجم، وإضافة كلٍ من: نصف كوب السكر، السكر البودرة، اللوز، الزبدة وبشر الليمون وتقليب الخليط جيداً.
ترك الخليط لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح بارداً تمامًا.
تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية، ووضع الرف في منتصف الفرن.
دهن قاعدة وجوانب صينية خبز متحركة الجوانب ذات حجم متوسط بالزبدة وتبطينها بورق الخبز.
خلط ربع كوب من السكر مع صفار البيض جيداً لمدة دقيقتين إلى أن يصبح سميك القوام وباهت اللون ثمّ إضافة خليط الأرز وتقليبه.
خفق بياض البيض في وعاء نظيف باستخدام خفاقة جافة نظيفة إلى أن يصبح هشًا ثمّ إضافته إلى خليط الأرز وتقليبه معه.
صب الخليط في القالب، وفرده ومساواة السطح بواسطة مبسط.
خبز الكيك في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة، مع تدويره مرة واحدة في منتصف عملية الخبز، إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الداكن، وإختبار نضجه فيجب أن يتم خروج العود الخشبي نظيفًا عند غرسه في المنتصف.
ترك الكعكة إلى أن تصبح باردة لمدة خمس عشرة دقيقة في القالب على رف شبكي، ثم رفعها من القالب.
تقدم الكعكة دافئة.
التعليقات
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا