[ حفظ الأطعمة ] طريقة تفريز البامية

تم النشر اليوم 05-12-2025 | [ حفظ الأطعمة ] طريقة تفريز البامية
تم النشر اليوم [dadate] | طريقة تفريز البامية

البامية

تعدّ البامية من الخضار الموسميّة التي تتوفّر في فصل الصيف، وتحتوي البامية على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، ومن فوائد البامية أنّها تزيد من نضارة البشرة، كما تساعد في تقليل أعراض الربو، وبسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية فهي من الخضار الجيّدة لتقليل الوزن. تعمل البامية على تنظيف القولون لما تحويه من ألياف غذائيّة، ولأنّ البامية من الخضار الموسميّة يُفضّل الكثيرون تفريزها لتناولها في فصل الشتاء. وسنقدّم لكم طريقة تفريز البامية وكيفيّة طهيها.

طريقة تفريز البامية

نختار حبات البامية الخضراء الطازجة والخالية من الضربات والبقع ويجب التأكد أن تكون طريّة. نغسل البامية جيداً بالماء للتخلّص من الأتربة. نقمّع البامية باستخدام سكين حادّة (نزيل جزء من القمع دون الوصول للثمرة). نملأ قدراً عميقاً بالماء ونضعه على النار حتى يغلي جيداً. نضع كمية من الماء المثّلج في وعاء عميق. نضع البامية في الماء المغلي ونتركها تُسلق لمدّة لا تزيد على الخمس دقائق. نُصفّي البامية من الماء الساخن ونضعها في الماء المثلّج (حتى نحافظ على لونها الأخضر). نترك البامية حتى تبرد تماماً ونصفّيها من الماء. نضع البامية في أكياس مناسبة للتفريز، ونخرج الهواء من الكيس ونضعها في الفريزر لحين الاستخدام.