[ أكلات منوعة ] أكلات تركية مشهورة

تم النشر اليوم 12-12-2025 | [ أكلات منوعة ] أكلات تركية مشهورة
تم النشر اليوم [dadate] | أكلات تركية مشهورة

بوراني السبانخ

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 3 أشخاص المكونات بصلة متوسطة الحجم مبشورة. أربع ملاعق كبيرة من لبن الزبادي. كيلو غرام من السبانخ. فلفل أسود. ملح. زيت زيتون. فصان من الثوم المفروم بشكل ناعم. مكونات الوجه: ملعقتان كبيرتان من الزبدة. رشة من كل من: البابريكا. الفلفل الحار. حفنة من الصنوبر. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. طريقة التحضير وضع زيت الزيتون في قدر على النار حتى يسخن، ثم إضافة إليه البصل والثوم لقليها قلياً خفيفاً، ثم إضافة السبانخ وتركه حتى يطهى جيداً. إزالة القدر عن النار ووضعه في وعاء للخلط، وإضافة إليه لبن الزباي وخلطهم لتتجانس المكونات معاً ثم سكبه في طبق التقديم. قلي الصنوبر في مقلاة صغيرة إلى أن يصبح ذهبي اللون، ثم رفعه عن النار وتركه حتى يبر. وضع الزبدة والتوابل في المقلاة نفسها على النار وتركها حتى تغلي، ثم سكبه على خليط السبانخ في طبق التقديم وتزيين وجهه بالصنوبر المقلي.

كفتة العدس الأحمر

مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص المكونات أربعة إلى خمسة أكواب من الماء. فلفل أسود، وملح. كوبان من العدس الأحمر. خمسة إلى ستة أعواد من البصل الأخضر. بصلة متوسطة الحجم. نصف ضمة من البقدونس. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من كلٍ من: معجون الفلفل الأحمر. معجون الطماطم. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. رقائق من الفلفل الأحمر. كوب من البرغل الناعم. طريقة التحضير وضع العدس الأحمر في قدر على النار لسلقه تماماً، ثم إضافة البرغل الناعم إليه مع ترك كمية قليلة من السوائل في القدر. تحريك المكونات في القدر، ثم تغطيته وتركه يرتاح لمدة تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة. وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار لتسخينه، ثم إضافة البصل المفروم لقليه حتى يذبل. إضافة كلٍ من: معجون الفلفل الأحمر ومعجون الطماطم للمقلاة لقليهم قليلاً، ثم وضعها جانباً وإضافة التوابل إليها ومزجهم جيداً. وضع المزيج المتكون في وعاء للخلط، ثم إضافة إليه البصل المقلي وعجنهم معاً لتمتزج المكونات ببعضها. إضافة كلٍ من: البقدونس المفروم والبصل الأخضر للخليط، ثم عجنهم جياً لتشكيلها بشكل كفتة وتقديمها في طبق التقديم مع الخس.