تم النشر اليوم [dadate] | زيت زهرة الشمس

المعلومات الغذائية

تحتوي كل ملعقة كبيرة من زيت دوّار الشمس (13.6غ) بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 120 الدهون: 13.60 الدهون المشبعة: 1.76 الكاربوهيدرات: 0 الألياف: 0 البروتينات: 0 الكولسترول: 0

الآثار الصحية السلبية

هذا القسم فارغ أو غير مكتمل. ساهم في توسيعه.

المكونات

يحتوي زيت زهرة الشمس غالبا على حمض زيت الكتان. ومن مكوناته أيضا: حمض النخليك: 4 - 9%؛ حمض الشمع: 1 - 7%؛ حمض الزيتيك: 14 - 10%؛ حمض زيت الكتان: 48 - 74%. قنينة تجارية لزيت زهرة الشمس (دوار الشمس).

الخواص الفيزيائية

زيت زهرة الشمس هو زيت ثلاثي الغليسريد،. ويعتبر من الزيوت السائلة التي تحافظ على خصائصها في درجة حرارة الغرفة وتبقى سائلة دون أن تتجمد. نقطة التدخن (المكرر) 232°C 450°F نقطة التدخن (غير المكرر) 227°C 440°F الكثافة (25°C) 918.8kg/m3 قرينة الانكسار (25°C) ≈1.473 لزوجة (25°C)، غير مكرر 0.04914 kg/(m*s)

الفوائد الصحية

يوجد لزيت زهرة الشمس العديد من الفوائد الصحية. يمنح قوة هائلة الحمية والفوائد لأمراض القلب سئ للذين يتبعون حمية ولامراض القلب فهو يحتوي على دهون. استخدامات المطاعم والصناعات الغذائية هذا القسم فارغ أو غير مكتمل. ساهم في توسيعه. زيت زهرة الشمس وحماية الجلد هذا القسم فارغ أو غير مكتمل. ساهم في توسيعه.

الاستعمالات

يعتبر زيت عباد الشمس مفيد جداً لأنه يحتوي علي بفيتامين أي الذي يتم استخدامه في تجديد الخلايا المتضررة ويساعد علي نضارة البشرة. يُستخدم في طهي الأطعمة الخفيفة مثل رقائق البطاطس ويوضع على السلطات والاطباق ويعتبر الزيت أكثر استقراراً للحرارة. ويستخدم كوقود حيوي.

شرح مبسط

زيت زهرة الشمس أو دوار الشمس (بالإنجليزية: Sunflower oil)‏، هو الزيت المستخلص من بذور زهرة الشمس. ويستخدم زيت زهرة الشمس غالباً في الطعام كزيت قلي وفي صناعة مستحضرات التجميل. وتشير الاحصائيات إلى أن إجمالي الإنتاج في العالم من زيت عباد الشمس في عام 2014 قد بلغ ما يقرب 16 مليونطن، وتتصدرأوكرانياوروسياقائمة الدول المنتجة لزيت عباد الشمس.[1]
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا