تم النشر اليوم [dadate] | كبة البطاطا بالصينية

كِبِّة بالصِّينيَّة

مدّة التَّحضير ثلاثون دقيقة مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ ستة أشخاص المكوِّنات مكوّنات خليط الكبة: كوب من البرغل الخشن. ثلاث حبَّات مِن البَطاطِس مُتوسِّطة الحَجم والمَسلوقة. بصلة متوسطة الحَجم ومفرومة. ملعقتان صغيرتان من الملح. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من المردقوش المُجفَّف. ملعقة صغيرة من الكمُّون المَطحون. مكوّنات الحَشوة: ملعقتان صغيرتان من الزيت. أربعمئة غرامٍ من اللَّحم المفروم. ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. بصلة كبيرة الحجم ومفرومة. فصَّان من الثوم المَهروس. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البهارات المُشكَّلة. طريقة التّحضير تحضير عجينة الكبّة: نقع البُرغل في المَاء لِمدَّة عشر دقائق، ثمّ تصفيته جيداً. تحضير مِفرمة اللحم وتثبيت الشفرة النَّاعمة، ثمّ فرم البرغل، البصل، البطاطس، الملح، الفلفل الأسود، المردقوش والكمُّون. فَرم المكوّنات مرَّة أُخرى. تحضير الحشوة: تسخين الزيت في قدر متوسط وتقليب اللحم في حتى يجف ماؤه. إضافة البصل والثوم مع التَّقليب حتى يذبل البصل ويُصبح شفافاً. تتبيل المكوّنات بالملح، الفلفل الأسود والبهارات، وتركِها على درجة حرارة مُنخفضة لِبضع دقائق حتى ينضج اللحم. تطبيق الكبِّة بالصينية: تسخين الفرن على درجة حرارة مئتي درجة مئوية. تحضير صينية مُستديرة وتبطينِها بِورق الألمنيوم. فرد نصف كميَّة عجينة الكبِّة في الصينية ثم توزيع الحشوة فوقها. فرد الكميَّة المُتبقيَّة من عجينة الكبِّة فوق الحشوة مع الضغط قليلاً على سطح الكبّة حتَّى تلتصق مع الحشوة. تقطيع الكبِّة إلى مُربَّعات، ووضع حبَّة من الصنوبر على كل قِطعة. خبز الصينيَّة في الفُرن المُحمَّى لمدَّة ثلاثين دقيقة حتَّى تُصبح ذهبيَّة اللون. إخراج صينية الكبة من الفرن وتقديمِها دافئة.

القيمَة الغِذائيَّة لِلبُرغُل

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البُرغُل الطاقة 346 سعرة حرارية البروتين 11.73 غرام الدهون 2.71 غرام الكربوهيدرات 74.95 غرام الألياف 10.3 غرام الكالسيوم 17 ملليغرام الحديد 2.47 ملليغرام الصوديوم 11 ملليغرام فيتامين C 0.0 غرام
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا