X

تم النشر اليوم 2024/06/19 | طريقة ورق البوريك الليبي

بوريك باللحمة المفرومة

المكوّنات

ثلاثة أكواب من الدّقيق.
ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ.
رشّة من الملح.
ماء للعجن.
لحمة معصجة (مفرومة).
بيضة.
بقدونس.
سمنة للدهن.
نشا.
طريقة التّحضير

نضع الدّقيق ونضيف إليه الزّيت في وعاء العجن، ورشّة الملح، وبعدها نضيف الماء بالتّدريج حتّى نحصل على عجينة متماسكة.
نفرد العجينة باستخدام الشوبك مع النّشا، ثمّ نفردها مرّة أخرى باستخدام ماكينة فرد العجين، وبعدها ندهنها بالسمنة.
نعجن اللحمة مع البيضة والبقدونس في وعاء متوسط الحجم ونستخدمها لحشو العجينة.
ندهن وجه العجين بالسمنة وندخلها إلى الفرن بعد أن نحشيها باللحمة المفرومة، ونتركها حتّى تنضج جيداً، ثمّ نخرجها ونضعها في طبق التّقديم ونقدّمها.