تم النشر اليوم 2024/08/09 | 2 من الوصفات المختلفة لإعداد عجينة السمبوسة

طريقة عمل السمبوسة بحشوة البطاطا

المقادير اللازمة لتحضير الحشو مقدار 2 حبات من الفلفل الأخضر الحار .
مقدار باقة واحدة من الكزبرة الخضراء.
مقدار ملعقة صغيرة الحجم من الكركم.
عدد 3 حبّات بطاطا مسلوقة.
مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح.
مقدار 1 ملعقة صغيرة كمون.
مقدار 1 كوب من الماء.
مقدار 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
خطوات التحضير يتم سلق البطاطا وبعد ذلك تقشيرها وتقطيعها إلى قطع ذات حجم متوسط.
يتم وضع مقلاة على النار ويوضع بداخلها الزيت والبصل وبعد ذلك تضاف الكزبرة والكركم والكاري والكمون والفلفل الأخضر والملح والفلفل ويتم تقليب الخليط لمدة 5 دقائق.
يتم إضافة البطاطا إلى الخليط السابق.
تضاف كمية بسيطة من الماء حتى ينضج الخليط وبعد ذلك يتم حشو السمبوسة به.

طريقة عمل السمبوسة بحشوة اللحم

المقادير اللازمة لتحضير الحشوة مقدار كيلو إلا ربع من اللحم المفروم.
مقدار حزمة من البقدونس.
حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم ويتم فرمها.
مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
مقدار رشة من الملح والفلفل.
مقدار من الزيت للقلي.
طريقة تحضير حشوة اللحم يتم وضع طاسة مناسبة الحجم على النار ويتم وضع البصل في الزيت حتى يصل إلى مرحلة الذبول ثم يتم وضع مقدار اللحم المفروم فوق البصل ويقلبوا سوياً حتى ينضج اللحم، ومن ثم يضاف كل من مقدار الملح ومقدار الفلفل، ويجب رفع اللحم من على النار قبل أن يجف تماماً ويتغير لونه إلى اللون الأسود.
يتم تجهيز البقدونس عن طريق غسله جيداً ثم القيام بتقطيعه أو فرمه بصورة جيدة.
يوضع البقدونس على اللحم ويقلبوا بشكل جيد.
يتم حشو العجين باللحم ويتم قليها في الزيت.
مقالات مشابهة تعرفِ كيفية تحضير عزومات رمضان في 5 خطوات فقطتعرفِ كيفية تحضير عزومات رمضان في 5 خطوات فقط 3 من أجمل وصفات طبخ جزائري3 من أجمل وصفات طبخ جزائري 8 خطوات لطريقة عمل السمبوسة بالجبنة8 خطوات لطريقة عمل السمبوسة بالجبنة 5 خطوات لطريقة عمل صينية الكفتة في الفرن في شهر ر.
.
.
5 خطوات لطريقة عمل صينية الكفتة في الفرن في شهر ر.
.
.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

المقادير اللازمة للتحضير عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
مقدار ربع كوب كبير الحجم من زيت الذّرة.
مقدار رشة من الفلفل الأسود.
مقدار رشة من الملح.
مقدار كوب واحد من الماء الدافئ للعجن.
خطوات تحضير عجينة السمبوسة في البداية يتم إحضار وعاء مناسب للعجن ويوضع بداخله كل من مقدار الدقيق الأبيض ويضاف إليه مقدار الماء الدافئ ورشة الملح والفلفل ومقدار الزيت ويتم عجن المكونات سوياً.
من المهم الاستمرار في العجن حتى تصبح العجينة متوسطة التماسك بحيث لا تكون متماسكة جداً ولا لينة جداً.
يتم وضع العجينة في كيس من البلاستيك الصحي وتوضع في الثلاجة لمدة تصل إلى 120 دقيقة.
يتم وضع كمية من الدقيق على رخامة جافة ثم توضع فوقها قطعة من العجينة مع الفرد بحيث تصبح رقيقة إلى درجة ما دون أن تقطع.
بعد فرد قطعة العجين يتم وضع الحشوة المجهزة على طرف من الأطراف ثم تطبق أطراف العجينة ويتم تقطيعها بالقطاعة الخاصة بالسمبوسة.
يتم تحضير صينية ويوضع في أسفلها رشة بسيطة من الدقيق ثم ترص قطع السمبوسة بجانب بعضها البعض مع ترك مسافات كافية حتى لا تلتصق.
يتم وضع الزيت على النار ومن ثم تحمير السمبوسة لكن يجب الحرص على إخراجها فور نضوجها حتى لا تجف وتصبح جافة جداً.
بعد إخراج السمبوسة من الزيت يتم وضعها على ورق النشاف حتى تتخلص من الزيت الزائد.

مقالات مشابهة

تعرفِ كيفية تحضير عزومات رمضان في 5 خطوات فقطتعرفِ كيفية تحضير عزومات رمضان في 5 خطوات فقط 3 من أجمل وصفات طبخ جزائري3 من أجمل وصفات طبخ جزائري 8 خطوات لطريقة عمل السمبوسة بالجبنة8 خطوات لطريقة عمل السمبوسة بالجبنة 5 خطوات لطريقة عمل صينية الكفتة في الفرن في شهر ر.
.
.
5 خطوات لطريقة عمل صينية الكفتة في الفرن في شهر ر.
.
.