[ كيك ] كيكة الليمون بالصوص

تم النشر اليوم 14-12-2025 | [ كيك ] كيكة الليمون بالصوص
تم النشر اليوم [dadate] | كيكة الليمون بالصوص

كيك الليمون المشرّب

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 40 دقائق تكفي لِ 12 شخصاً المكونات كوب وثلاثة أرباع من الطحين. أربع بيضات. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقتان صغيرتان فانيلا. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ربع كوب من كلٍ من: الزبدة الذائبة. عصير الليمون. الزيت النباتي. ثلاثة أرباع كوب من السكر المتوسط. مكونات التشريب: نصف كوب من كل من: الماء. السكر الأبيض. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. مكونات التزيين: كوب من السكر الناعم المنخل. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة كبيرة من برش الليمون. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. طريقة التحضير خفق البيض مع السكر والفانيلا جيداً إلى أن يذوب السكر، وإضافة الزبدة، الزيت وبرش الليمون، وخفق المزيج لمدة خمس دقائق تقريباً. تنخيل الطحين مع البيكنج باودر والملح على قطعة من ورق الزبدة أو في وعاء عميق. إضافة خليط الطحين تدريجياً إلى المزيج بالتناوب مع عصير الليمون، وخلط جميع المكونات مع بعضها البعض برفق لمدة قصيرة. تسخين الفرن إلى أعلى درجة حرارة قبل خبز الكيك بعشرة دقائق، وتثبيت الرف الأوسط من الفرن. دهن قالب كيك أو تغليفه بورق الزبدة، وصب الخليط فيه، وخبزه مباشرة في الفرن المسخن مسبقاً. خفض الحرارة إلى مئة وثمانين درجة مئوية، وخبز الكيك لمدة أربعين دقيقة تقريباً إلى أن ينضج تماماً. تحضير صلصة التشريب أثناء خبز الكيك، وذلك بإذابة السكر في الماء في قدر صغير الحجم، ووضع القدر على نار هادئة إلى أن يبدأ بالغليان، ثم إضافة عصير الليمون، وتحريك الخليط جيداً. رفع صلصة التشريب عن النار، ووضعها جانباً. إخراج الكيك من الفرن، وقلبه على شبك معدني، ثم يتم عمل ثقوب صغيرة في الكيك تصل إلى القاعدة بواسطة سكين صغير حاد أو عود خشبي رفيع. تشريب الكيك بصلصة التشريب الساخنة، مع دهن الجوانب القليل منها باستعمال فرشاة الحلويات، وترك الكيكة المشربة على الشبك إلى أن تبرد تماماً. تحضير الزينة: وضع السكر مع عصير الليمون والفانيلا في طبق عميق، وتقليب الخليط بسرعة إلى أن يصبح متجانساً. وضع الخليط في كيس حلواني، وتزيين الكيك البارد بأشكال مختلفة -حسب الرغبة-. رش الكيك بالقليل من برش الليمون على الوجه.