[ حلو عالمي ] حلويات بالتمر

تم النشر اليوم 10-12-2025 | [ حلو عالمي ] حلويات بالتمر
تم النشر اليوم [dadate] | حلويات بالتمر

لفائف التمر

مدة التحضير 15 دقيقة مدة الطهي 15 دقيقة تكفي لـِ 12 شخص درجة الصعوبة سريع المكونات نصف كوب من معجون التمر أو العجوة. نصف كوب من الفستق المجروش. نصف كوب من الجوز المجروش. ربع كوب من مربى الورد. ملعقة كبيرة من ماء الورد. عبوة من عجينة الجلاش. نصف كوب من السمن. كوب من السمسم. طريقة التحضير خلط كلٍ من العجوة، والفستق المجروش، والجوز المجروش، ومربى الورد، وماء الورد معاً في طبق عميق، ثمّ تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم تقدر بملعقتين كبيرتين. دهن ثلاث ورقات من عجينة الجلاش بالقليل من السمن ووضعها فوق بعضها. وضع أربع قطع من حشوة التمر على طرف العجينة ولفها بشكل إسطواني، ودهن نهايتها بالسمن حتى يتم إغلاقها تماماً، ثمّ دهن كل القطعة بالسمن. وضع السمسم في طبق ووضع اللفائف فيه حتى تتغطى بشكل كامل، ومعاودة تكرار الخطوات حتى الانتهاء من جميع اللفائف. خبز اللفائف لمدة خمس عشرة دقيقة في الفرن على درجة درجة حرارة تضل إلى مئة وخمس وسبعين.

تمر باللوز والقشطة

مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـِ 10 أشخاص درجة الصعوبة سهل المكونات خمسمئة ملليلتر من الماء. ست ملاعق كبيرة من السكر. عود من الفانيلا، مقسم إلى نصفين. ملعقة كبيرة من حب الهال مطحونة. اثنتا عشرة حبة من التمر المدجول منزوعة النواة. مئة غرام من القشطة. اثنتا عشرة حبة من الجوز المحمص. قشر حبة من الليمون. نصف كوب من عصير الليمون. عود من القرفة. طريقة التحضير وضع الماء مع السكر في مقلاة وتركهم حتى يغلي الماء ويذوب السكر. إضافة بشر الليمون، والفانيلا، وحب الهال، وعصير الليمون، وعود القرفة إلى الماء والسكر وترك المكونات على نار هادئة حتى تطهى لمدة خمس دقائق تقريباً. إضافة التمر وطهيه لمدة خمس دقائق أيضاً، ثمّ يتم إخراجه من السائل. الاستمرار بطهي المكونات والماء لمدة خمس دقيقة أو حتى يتشكل مزيجاً كالقطر. فتح التمر برقة قليلاً. وضع كمية كافية حسب الرغبة من القشطة في تجويف التمر، ثمّ يتم وضع حبة من جوز على الوجه. رش القليل من القطر على الطبق قبل التقديم.