محتوياتكل عام وأنتم بخير.. نستعد لاستقبال شهر رمضان، الشهر الكريم الذي تكثر فيه عزومات الإفطار لصلة الرحم وإطعام الطعام وإفطار الصائمين، وتكون بهجة رمضان الأساسية هي اجتماع العائلة يوميًا على مائدتي الإفطار والسحور، وهو ما صار نادرًا حدوثه الآن بسبب إيقاع الحياة السريع.تبدأ ربة البيت غالبًا في التحضير لشهر رمضان بتجهيز وإعداد بعض الأطعمة، ليسهل عليها القيام بواجباتها خلال الشهر.من ضمن الاستعدادات، التي يجب على كل ربة منزل اتخاذها قبل حلول الشهر الكريم، تحديد عدد العزومات التي تنوي إقامتها، والعدد المتوقع في كل عزومة، والمنيو المقترح لكل عزومة بما يتناسب مع عدد الضيوف والميزانية.مع زيادة الأسعار التي أثرت كثيرًا على ميزانية الأسرة المصرية أصبح لزامًا علينا أن نتبع البساطة والعملية عوضًا عن التكلفة، فالتقاء الأسرة وصلة الرحم في رمضان هي الهدف الرئيسي.حاولي دائمًا اختيار أصناف اللحوم كالحوم المجزأة أو المقطعة إلى وحدات صغيرة، مثل الكفتة والشيش طاووق والشاورما وغيرها.نقترح عليكِ فيما يلي عددًا من المنيوهات لعزومات رمضان حسب عدد الصائمين، وبالتكلفة المتوقعة، طبقًا لأسعار السوق الآن. عدد الصائمينالأصنافالكمياتالأسعارالتكلفة الكلية5 أفرادشوربة خضار½ كيلو خضار مشكل10 جنيهات280 جنيهًا تقريبًا (بالإضافة للبصل والتوابل والزيوت المستعملة للطهي تصبح ما يقرب من 310)سلطة خضراء½ كيلو خضروات للسلطة10 جنيهاتسلطة زبادي2 علبة زبادي + ثوم5 جنيهاتجلاش باللحمة المفرومة½ كيلو جلاش + ¼ كيلو لحمة مفرومة معصجة + 2 بيضة + حليب8 + 30+ 3+ 4= 45 جنيهًاصينية مكرونة بالبشاميل2 كيس مكرونة + 2 لتر حليب + ¼ كيلو لحمة مفرومة معصجة10+ 28+ 30= 68 جنيهًافراخ بانيهكيلو فراخ بانيه + 2 بيضة +  بقسماط  + ½ لتر زيت للقلي70+ 3+ 5+ 13= 91 جنيهًاكركديهâ…› كيلو كركديه + ½ كيلو سكر5+ 7= 12 جنيهًاكنافة بالكريمة½ كيلو كنافة + 1 كيلو حليب + كيس كريمة خفق + ½ كيلو سكر للشربات10+ 14+ 7+ 7= 38 جنيهًا     5 أفرادشوربة لسان العصفور½ كيلو لسان عصفور5 جنيهات290 جنيهًا تقريبًا(بالإضافة للبصل والتوابل والزيوت المستعملة للطهي تصبح حوالي 320 جنيهًا).في حالة مضاعفة عدد الأفراد، زيدي الكميات وبالتالي تزيد الأسعار، ويمكن إضافة أصناف أخرى.باذنجان مخلل½ كيلو باذنجان + خضرة + ثوم + زيت5 + 2+ 2+ 2= 11 جنيهًاسلطة زبادي2 علبة زبادي + ثوم + نعناع5 جنيهاتصينية رقاق باللحمة المفرومة½ كيلو رقاق+ ¼ كيلو لحمة مفرومة معصجة10+ 30= 40 جنيهًامحشي ورق عنب½ كيلو ورق عنب + ½ كيلو بصل + خضرة + ½ كيلو أرز + ½ كيلو طماطم + صلصة10+ 5+ 3+ 6+ 5+ 4= 33 جنيهًاكفتة مشويةكيلو لحمة مفرومة+ 2 بصلة120+ 3= 123 جنيهًا قمر الدين¼ كيلو قمر الدين + ½ كيلو سكر15+ 7= 22 جنيهًا كنافة بالمكسرات½ كيلو كنافة + ½ كيلو سكر + ¼ كيلو زبيب وجوزهند ولوز10+ 7+ 30= 47 جنيهًا        10 أفرادشوربة كريمة الدجاج¼ كيلو دجاج + بصل + عبوة كريمة طهي صغيرة17+ 5+ 12= 34 جنيهًا533 جنيهًا تقريبًا(بالإضافة للبصل والتوابل والزيوت المستعملة للطهي تصبح حوالي 560 جنيهًا)في حالة زيادة عدد الأفراد، يمكن زيادة صنف آخر من اللحوم وصنف آخر من النشويات)سلطة خضراء¾ كيلو خضروات سلطة15 جنيهًاسلطة طحينةعلبة طحينة صغيرة + علبة زبادي15+ 2= 17 جنيهًاسمبوسك باللحمة المفرومة½ كيلو سمبوسك + ¼ كيلو لحمة مفرومة معصجة15+ 30= 45 جنيهًاعرق فلتو½ 2 كيلو عرق فلتو300 جنيهأرز بالخلطةكيلو أرز + ½ كيلو كبد فراخ12+ 12= 24 جنيهًاخضار سوتيهكيلو خضروات10 جنيهاتطاجن فريك بالدجاج والخضرواتكيلو فريك + ¼ كيلو دجاج + فلفل رومي + بصل + طماطم + جزر12+ 17+ 10= 39 جنيهًامشروب فاكهةكيلو كنتالوب + ¼ كيلو سكر10+ 3.5= 13.5 جنيهًاأم علي½ كيلو رقاق + كيلو حليب + سمن + مكسرات10 + 14+ 3+ 15= 42 جنيهًا        20 فردًاشوربة لسان العصفوركيلو لسان عصفور10 جنيهات930 جنيهًا تقريبًا (بالإضافة للبصل والتوابل والزيوت المستعملة للطهي تصبح التكلفة 1000 جنيه تقريبًا)سلطة زبادي5 علب زبادي + ثوم+ نعناع10+2= 12 جنيهًاسلطة طحينةعلبة طحينة وسط+ علبة زبادي + خل16+ 2+1 = 19 جنيهًامخللكيلو مخلل مشكل25 جنيهًاجلاش باللحمة المفرومةكيلو جلاش + ½ كيلو لحمة مفرومة معصجة + 4 بيضة + حليب15+ 60+ 10+6+ 7 =98 جنيهًامحشي ورق عنب وباذنجان وكوسة وفلفلكيلو ورق عنب+ كيلو ونصف باذنجان + كيلو كوسة + كيلو فلفل رومي + 2 كيلو أرز+ كيلو بصل+ 1 ك طماطم + صلصة + خضرة20+ 15+ 10+ 10+ 24+ 10+ 10+ 10+ 6 = 115 جنيهًاديك روميديك رومي450 جنيهًاأرز بسمتيكيلو أرز بسمتي25 جنيهًاطاجن تورلي باللحمة المفرومة2 كيلو خضار مشكل + كيلو طماطم + ½ كيلو لحمة مفرومة20+ 10+ 60= 90 جنيهًاكركديه¼ كيلو كركديه+ كيلو سكر10+ 14= 24 جنيهًاكنافة بالكريمةكيلو كنافة + 2 كيلو حليب + 2 كيس كريمة خفق+ نشا + كيلو سكر20+ 28+ 15+ 2+ 14= 79 جنيهًا العزومات قد تكون مكلفة ماديًا، لكن الأقارب والأصدقاء في رمضان يعد مناسبة مهمة لا يمكن تفويتها، وفي ظل الظروف الاقتصادية الحالية، يمكنكِ اللجوء إلى عرض الاستضافة ومشاركة الحاضرين في إعداد الأطباق (ديش بارتي) لتسهيل قيامكِ بالمهمة.. وكل عام وأنتم بخير. شاهدي فيديو عزومة رمضان مع أم العيال: اقتراحات لعزومة رمضان للأمهات