سرطان البحر أو القبقب هو اسم يُطلقه عليه أهل مناطق الخليج العربي، أو الكابوري وهو الاسم المعروف به في مصّر، أو السلطعون، وهو حيوان يتبع فصيلة القشريات رُتبّة قصيرات الذنَب، له عشرة ارجل.
أهم المعلومات عن سرطان البحر

عُرف من السرطانات التي تقدر بحوالي 6800 نوع مُنتشر حول جميع مناطّق العالم.
سرطان البحر لا ينتمي إليه السرطان الناسك أو الروبيان والقريس وجراد البحر وسرطان حدوة الحصان بالرغم من تّشابُه التّسميه.
معظم أنواعها تعيش في المناطق الاستوائية والمياه الضّحلة العذبة.
تكون مخالب السرطان الذكر أكبر من مخالب الأنثى وذلك لجذب الأنثى إليه، كما يوجد هُنّاك اختلاف في شكل المعدة بين الذكر والأُنثى.
تؤكل السرطانات في عديد الدول حول العالم، وخاصة دول جنوب وشرق آسيا كماليزيا وكوريا وكمبوديا وتايوان.

فوائد سرطان البحر
لسرطانات البحر فوائد عديدة ومختلفة، باختلاف أنواعها وباختلاف طريقة طهيها وأكلها ومن ضمن هذه الفوائد نذكر ما يلي:

سرطانات البحر غنية في محتواها من الصوديوم والفسفور والبوتاسيوم، وبعض المعادن الأُخّرى كالحديد والمنغنيز والنحاس والزنك إضافة للكالسيوم والمغنيسيوم.
تحتوي على مادة الكولين بنسب وفيرة، مع فيتامينات A  و E و B6 وأحماض البانتونثيك والفوليك.
يحتوي على كميات وفيرة من الأحماض الدهنية وخاصة أوميغا3، ويساعد حمض اوميجا3 على الوقاية من أمراض القلب.
يعمل على المحافظة على قوة وسلامة الإسنان لاحتوائه على عنصر الفسفور وتناول 200 غرام من لحم السرطان يوفر ما يحتاجه الإنسان من عنّصر الفسفور.
السرطانات من الأطعمة الغنية بالبروتينات والتي يُنصح بتناولها لبناء العضلات في جسم الإنسان بدلاً من الدهون المُتّراكمة.
يحتوي على فيتامين بي2 أو ما يُعرّف بالريبوفلافين الذي يعمل على إنتاج الدم في الجسم، ويحسن من صحة الجلد والعيون ويساعد في نمو الأطفال نمواً طبيعياً ويُسهل امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي.
يعمل على منع تشوهات الحمل عند المرأة الحامل بسبب احتوائه على حمض الفوليك.
يحتوي السلطعون أو سرطان البحر على كميات وافرة من الحديد مما يعمل على تقوية الدم، وزيادة مناعة الجّسم.
نظراً لاحتوائه على عنصر الكروم فإن تناول سرطان البحر يعمل على معالجة مرض سُكر الدم حيث يقوم بضبط الجلوكوز وتنظيمه.
يساعد تناول سرطان البحر في تنشيط العملية الجنسية وزيادة الرغبة في ممارسة الجماع بين الأزواج، لأنه يُزيد من إفراز الهرمونات الجنسية لاحتوائه على اليود والفسفور.

ومن بعض الأمور الغريبة التي يمتاز بها سرطان البحر، أنه لديه القدرة على التضحية ببعض أطرافه إذا احس بالخطر، وبعد ذلك من الممكن أن تنمو هذه الأطراف مرة أُخرى، كما أنه في الشتاء يختفي عن الأنظار بسبب تدني درجات الحرارة فيذهب ليُمارس السّبات الشتوي الطويل.
اقرأ أيضا:
ما هي فوائد الاستاكوزا ؟
أسماك يجب عدم تناولها