رشتة
على سبيل التعريف، الرشتة طبق من المعكرونة الدقيقة، أصله من الجزائر حيث يؤكل فيها خصوصًا، كما يؤكل في تونس والمغرب ولكن بدرجةٍ أقل. لازالت طريقة تحضيره باليد مستعملة ليومنا هذا في قصبة الجزائر ومختلف أرجاء الجزائر. ونتناول فيما يلي مزيدًا من التفاصيل.
الرشتة هي رمز للمطبخ الجزائري العاصمي
ومن ناحية أخرى، غالبًا ما يؤكل هذا الطبق أثناء عيد الفطر، لكنه يعد خاصة خلال المناسبات الدينية، مثل المولد النبوي أو عاشوراء والاحتفالات العائلية، مثل حفلات الختان، والخطوبات وحفلات الزفاف. يصاحب هذا الطبق عادة مرق أبيض معطر بالقرفة، المكونات الرئيسية للرشتة هي المعكرونة واللحم والدجاج والحمص واللفت والكوسة.
تونس
تعد وتؤكل كذلك في تونس.
التسمية
الجزائر
المتغيرات
وفي هذا الصدد، أتت كلمة رشتة من الفارسية «رشته»، بمعنى «الخيط» ويشيع استخدامها للإشارة إلى المعكرونة.
الوصلات الخارجية
ومن جهة أخرى، «الرشتة» و«الطمينة».. هدية المطبخ الجزائري في المولد النبوي الشريف - العين الإخبارية
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟