قورمة
على سبيل التعريف، القاورمة أو القورمة (kormaa, qorma, khorma, kurma, or qovurma) هي طبق من جنوب آسيا. وتختلف القورمة من ثقافة لأخرى فتوجد في والإيراني والهندي والباكستاني. وتعرض الأقسام التالية جوانب أخرى من الموضوع.
من جانب آخر، تتكون القورمة من اللحوم أو الخضروات المطهوة ببطء في صلصة التوابل المصنوعة من اللبن والقشدة والجوز أو عجينة البذور.
تُقدّم القورمة التركية في عيد الأضحى.
التسمية
وفي هذا السياق، كلمة القورمة مشتقة من كلمة قورما في اللغة الأردية والتي تعني «الطهي البطئ» أو «التدميس»، والتي هي بدورها كلمة مشتقة من الكلمة التركية قاڤورما (kavurma) التي تعني «اللحم المطهو».
أصل الطبق
- انظر كذلك
- قورمة سبزي
- معرض الصور
وفي السياق ذاته، القورمة طبق مميز يرجع إلى سلطنة مغول الهند التي تعود إلى القرن ال16 وتوغلات المغول في الدول التي باتت تُعرف في الوقت الحاضر بشمال الهند وباكستان وبنغلاديش.
📝 هل في هذه المقالة خطأ؟
إذا وجدت معلومة تحتاج تصحيحاً أو إضافة، أو أردت حذف المقالة، أرسل لنا طلباً وسنراجعه.
ما رأيك في هذه المقالة؟