طريقة عمل طبخة القدره الخليليه من مطبخ منال العالم

تم النشر اليوم 10-12-2025 | طريقة عمل طبخة القدره الخليليه من مطبخ منال العالم
انا بدي اطبخلكم اكله فلسطينية شهيره اسمها( القدره الخليليه ) مممممممم جد وبدون مجامله ولا اشهى ولزيزه كتير وسهله والمعروف عنها انها بوجود البصل والثوم بكثره في هالطبخه وبالاصل لازم تنطبخ ( قدر فخار ) بس انا طبختها بطنجره تيفال 9 ومين ما داقها عندي كيف كتيييييييييير على طعمها وجربوها وما رح تندمو ولا تخسرو ان شاء الله واعطوني آرائكم بصراحه .. آسفه ازا طولت عليكم تفضلو .. * المقادير : Cant See ImagesCant See Images 1- كيلو لحمه شقف حمراء مقطعه مربعات كبيرة ( لسلقها ) رأس بصل مفروم + 2 فصوص ثومه وفرومه + ملعقة كبيرة زيت قلي وملعقة كبيرة زيت زيتون + ملعقة بهار مشكل + ملح + هال حب + قرفه عيدان + ورق غار ملاحظه : انا متركلكم حريت طريقة سلق اللحمه وكمان ازا بدكم تشيلو او تزودو بالبهارات متل ما بدكم بس انا هيك بسلق اللحمه 2- 3 كاسات كبيرة ارز بسمتي ( حبه طويلة ) 3- 3 رؤوس بصل كبيره مقطعة جوانح 4- 2 رأس ثومه كاملين مقطعين جوانح 5- 3 كاسات كبيره حمص حب ( مسلوق وجاهز ) 6- 2 ملاعق زيت قلي + 2 ملاعق زيت زيتون 7- ملعقة كبيرة بهار مشكل - ملعقة صغيرة هال مطحون- ملعقة صغيرة قرفه مطحونه - نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون - ملح 8- لوز - وبقدونس مفروم ( لتزيين) * الطريقة : Cant See Images 1- نغسل الارز وننقعه ونتركه جانبا 2- نسلق اللحمه بطريقة المعتادة وكما شرحت سابقا لحتى تستوي ثم اصفيها من الماء واترك الماء جانبا وايضا اللحمه جانبا 3- نحضر طنجرة ونضع فيها زيت القلي وزيت الزيتون ونضع البصل والثومه المقطعين شراح ونتركهم حتى يدبلو 4- نحضر الحمص المسلوق ونضعه فوق البصل كطبقه اولى 5- نحضر الحمه المسلوقه ونصفها فوق الحمص كطبقه ثانية لحتى يتغطى كل الحمص 6- نحضر الارز ونصفيه ونضع عليه كل البهارات التى ذكرتها بالمقادير واحرك جيدا ثم اضيفه فوق الحمه كطبقه ثالثة 7- ثم اصب مرقة اللحمه فوق الارز لفوق غمرته بشوي كالمعتاد واتركه لحتى يستوي 8- احمر اللوز واتركه جانبا 9- نحضر جاط التقديم ونقلب الطنجره ثم نزينها بالبقدونس واللوز