طريقة عمل يخنة البندورة مع البرغل والشعيرية من الشيف ليلى فتح الله

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل يخنة البندورة مع البرغل والشعيرية من الشيف ليلى فتح الله
مدة التحضير20 دقيقة مدة الطبخ30 دقيقة تكفي ل6 أشخاص درجات الصعوبةسهل المكونات يخنة البندورة مع البرغل والشعيرية 1 كيلو بندورة مقشر ومقطع 500 جرام لحم موزات غنم 2 عود قرفة 5 حبات هال 4 فص ثوم مدقوق 1 ملعقة صغيرة نعنع يابس 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون حام البرغل بالشعيرية 1 كوب برغل خشن منقوع لمدة نصف ساعة 0.5 كوب شعيرية 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة صغيرة ملح 2 كوب ماء إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير يخنة البندورة مع البرغل والشعيرية 1 تقشر الطماطم وتقطع الى قطع صغيرة 2 يسلق اللحم على النار مع الماء والقلرفة والهال حتى ييضج. 3 يصفى مرق اللحم ويحفظ جانبا. 4 تضاف البندورة المقشرة والمقطعة إلى مرق اللحم بالإضافة إلى الثوم والملح والفلفل 5 توضع قطع اللحم داخل هذه الصلصة ويطهى الخليط على النار الهادئة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة. 6 بعدها يضاف الملح وعصير الليمون الحامض والنعنع اليابس وترفع عن النار. البرغل بالشعيرية 1 تقلى الشعيرية بالزيت حتى تصبح ذهبية اللون. 2 يصفى البرغل ويضاف الى الشعيرية. 3 يغمر بالماء ويضاف الملح. 4 يغطى القدر ويطهى البرغل بالشعيرية على نار متوسطة لمدة 15 – 20 دقيقة.