طريقة عمل خبز التوست في البيت من الشيف دعد أبو جابر, من الشيف ليلى فتح الله

تم النشر اليوم 07-12-2025 | طريقة عمل خبز التوست في البيت من الشيف دعد أبو جابر, من الشيف ليلى فتح الله
مدة التحضير120 دقيقة مدة الطبخ40 دقيقة تكفي ل10 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات خبز التوست 4 كوب دقيق، منخول 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة زبدة ذائبة او سمنة نباتية 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة سكر 1.5 كوب ماء دافىء إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير خبز التوست 1 تخلط جميع المكونات الجافة في وعاء. 2 يوضع 8/6 كمية الدقيق في آلة العجن. 3 تضاف نصف كمية الماء مع الزبدة / السمن النباتي وتخلط جيدا. 4 يضاف الدقيق المتبقي تدريجيا مع باقي الماء حتى نحصل على عجينة لينة. 5 نستمر بالعجن لمدة سبع دقائق. 6 يدهن وعاء ببعض الزيت، يوضع العجين في الوسط. يغطى بفوطة مطبخ رطبة او نايلون التغليف. 7 يوضع في مكان دافىء وتترك لتختمر (8+8/7 - 7 ساعة). 8 عندما يتضاعف حجمه، يعجن باليد لمدة خمس دقائق ( مع رش بعض الطحين على سطح العمل). 9 يفرد على شكل مستطيل بنفس طول قالب التوست . 10 يلف الى شكل رول. 11 يدهن القالب ببعض السمنة النباتية، يوضع رول العجين في المنتصف. يغطى ويترك ليتضاعف حجمه في مكان دافىء (ساعة تقريبا). 12 يخبز مكشوفا في فرن حار لمدة 69 -- 59 دقيقة. 13 يخرج القالب من الفرن ويترك لمدة خمس دقائق، ثم يرفع الرغيف من القالب ويوضع على شبك معدني حتى يبرد. 14 يرجى ملاحظة أنه إذا تم العجن باليد ينبغي أن يستغرق 79 دقيقة، وهذا يعطي نتيجة جيدة جدا.