طريقة عمل الملفوف المحشي من الشيف ليلى فتح الله

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل الملفوف المحشي من الشيف ليلى فتح الله
مدة التحضير40 دقيقة مدة الطبخ40 دقيقة تكفي ل3 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات الملفوف المحشي 1 حبة ملفوف، متوسطة الحجم ( كجم تقريبًا) للحشوةâ€ھ 0.5 كوب أرز مصري، مغسول 100 جرام لحم، مفروم 0.5 ملعقة صغيرة ملح 0.5 ملعقة صغيرة فلفل وقرفة، مطحونة 1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي للطهي 2 حبة ليمون، عصير 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 5 كوب ماء، أو مرق اللحم 1 ملعقة صغيرة نعناع، مجفف 3 فص ثوم، مدقوق 10 فص ثوم، مقشر إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير الملفوف المحشي 1 تُسلق أوراق الملفوف (الكرنب) في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. 2 تُرفع من ماء السلق وتُنقل إلى الماء البارد مباشرة. 3 يُحضر الحشو بخلط كل المقادير مع بعضها البعض. 4 تُفرد ورقة الملفوف ويوضع مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الحشو على طرفها. 5 تُلف ورقة الملفوف للحصول على شكل اسطواني صغير. 6 توضع الأوراق الملفوفة في القدر وتوضع فصوص الثوم المقشرة بينها. 7 يُضاف عصير الليمون والثوم والملح ومعجون الطماطم والنعناع المجفف والمرق. 8 يوضع صحن فوق الأوراق الملفوفة. 9 تُطهى أوراق الملفوف (الكرنب) لمدة من 30 إلى 40 دقيقة على نار متوسطة الحرارة أو حتى تنضج.