مجموعة نيرمي الإعلامية
سؤال وجواب | هل يحرم تخمير الشاي ؟!
اقرأ ايضا
- سؤال وجواب | هل صح الحديث الذي فيه هدم الكعبة مرتين ورفعها في الثالثة مرفوعا ؟- سؤال وجواب | أسباب تآكل غضروف الورك
- سؤال وجواب | بعد خياطة غضروف الركبة لم أستطع المشي، فهل أتابع مع العلاج الطبيعي؟
- سؤال وجواب | أعاني من ضيق وهم بعد ضياع أموال وتحملي لديون
- سؤال وجواب | الشعور بالحرقان والتنميل في باطن القدم عند المشي
- سؤال وجواب | نصائح وتوجيهات لمن يرغب في دراسة التاريخ الإسلامي
- سؤال وجواب | أهم الدروس المستفادة من غزوة حنين
- سؤال وجواب | هل يلزمني السعي على الرزق حتى مع عدم وجود التوفيق؟
- سؤال وجواب | أريد حلا لتعلق طفلتي الشديد بي فهي لا تنام إلا وأنا بجوارها
- سؤال وجواب | لم يصح أن النبي صلى الله عليه وسلم صلى في رمضان عشرين ركعة وإن كان ذلك جائزا
- سؤال وجواب | لماذا عفا النبي صلى الله عليه وسلم عن مشركي مكة ولم يقتلهم؟
- سؤال وجواب | المطلوب من المستشار الإنصاف
- سؤال وجواب | ما سبب التلعثم في الكلام، وقول عكس المراد قوله؟
- سؤال وجواب | ما زلت أعاني من فقدان الثقة بالنفس، كيف أتخلص من ذلك؟
- سؤال وجواب | الدنيا فانية، فلماذا التعب؟
وقعت عيني في مجلة قديمة الإصدار ، ومما أثارني فيها هو التالي - وسأذكر لكم عبارات المجلة كما وردت عن الشاي وفوائده - : ( يمكن الاختلاف بين الشاي الأخضر والأسود في طريقة الحفظ و " التخمير " بعد القطف ، ويتم الحصول على الشاي الأسود المشهور بالشاي السيلاني أو الإنجليزي من الشاي الأخضر ، وذلك بعد قطف الأوراق الغضة وتجفيفها بأسلوب بسيط وتخضع للترطيب والنقع حتى " التخمير ".
سؤالي هو : هل عملية تخمير الشاي هذه تعتبر حراماً ؟..
الحمد لله.
تخمير الشاي الوارد ذِكره في المقال ليس هو التخمير الذي يحصل للعنب والتمر وغيرهما من أجل الإسكار ، وإنما معنى التخمير هنا هو " الأكسدة " ، ومعناها : تعريض الشاي للأكسجين لمدة 3 ساعات على حسب قول أهل الخبرة.
فالشاي الأخضر تعامل أوراقه بعد قطفها بالبخار ثم تجفف مباشرة ، ولا يتعرض لأي أكسدة بل يحتفظ بالتركيبة نفسها الموجودة في الشاي الطازج.
وأما الشاي الأحمر – أو الأسود - : فتفرد أوراقه بعد جمعها في طبقات رقيقة على شبكة من السلك أو الخيش للتخلص من الماء الزائد ، ثم تفتت الأوراق وتنخَّل ، ويطبق على القطع الصغيرة عملية تخمير ( أكسدة ) ، وذلك بتعريض أوراق الشاي الطازجة للأكسجين لمدة 3 ساعات حيث يفقد فيها الشاي اللون الأخضر و يصبح داكن اللون لنحصل بعدها على الشاي الأسود ، ويسمى " الشاي الأسود " باعتبار أصل أوراقه ، و " الأحمر " باعتبار لونه بعد صنعه.
وإذا كان هذا التعريض للأكسجين جزئيّاً فإننا نحصل على شاي شبه مخمر بين الأخضر والأسود ، ويسمى " التنين " ، ويجمع في صفاته ونكهته بين الأسود والأخضر.
انظر : " موسوعة الأعشاب الطبية " للدكتور الصيدلي أحمد محمد عوف ، و " قاموس الغذاء والتداوي بالنبات " أحمد قدامة ، دار النفائس ، وكتاب " الغذاء لا الدواء " للدكتور صبري القبَّاني ، دار العلم للملايين ، وكلها مرتبة على الحروف الهجائية.
هذا ما وقفنا عليه من كلام أهل الخبرة بهذا المجال ، وبه يتبين أن عملية تخمير أوراق الشاي ليست حراماً ، وأن تخميره هو تعريضه للأكسجين ، ولا نعرف أن أحداً من أهل العلم حرَّمه.
وقد سئل الشيخ عبد العزيز بن باز - رحمه الله - : يقول البعض : إن الشاي هو من الخمور ، لأن تحضيره يتم عن طريق تخمير أوارق نبات الشاي الأخضر لتصبح سوداء ؟ فأجاب : لا أصل لهذا القول فيما نعلم.
فتاوى إسلامية - ( 3 / ص 441).
والله أعلم ..
اقرأ ايضا
- سؤال وجواب | الماء الشفاف النازل قبل موعد الدورة الشهرية- سؤال وجواب | ما الأسلوب الأمثل لتجنب الأزمة الناتجة عن تضخم الشعب الهوائية؟
- سؤال وجواب | تعلقي بشقيقتي التي أعاملها كأمي، يثير الشكوك لدى أبي!
- سؤال وجواب | حصل لي قطع بغضروف الركبة اليمنى. فهل أحتاج لعملية؟
- سؤال وجواب | ما هي طرق تحصيل العفاف في بلاد الغربة؟
- سؤال وجواب | كيف أتعامل مع طفلي الذي بدأ يقلد شخصية والده المهملة واللامسئولة؟
- سؤال وجواب | كيف أستطيع التخلص من الرهاب الاجتماعي؟
- سؤال وجواب | أرجو مساعدتي فكثرة التفكير بالعمل سببت لي عدة أعراض نفسية وجسدية.
- سؤال وجواب | حكم المسلم الذي يعيش في منطقة يسكنها نصارى ولا يوجد فيها مسجد
- سؤال وجواب | آلام تأتيني قبل الدورة الشهرية فما سببها؟
- سؤال وجواب | بعد إصابة والدتي بمرض الربو، صرت أخاف من إصابتي به، فكيف أتخلص من هذا الشعور؟
- سؤال وجواب | لا أستطيع المشي كثيرا، ولا حمل الأشياء الثقيلة بسبب آلام العظام
- سؤال وجواب | الاستهزاء بالدين والتوبة منه
- سؤال وجواب | ظهرت لدي الثآليل في المنطقة التناسلية، كيف أستأصلها؟
- سؤال وجواب | تشخيص أسباب حالات فقدان الذاكرة وعلاجها
لم يعلق احد حتى الآن .. كن اول من يعلق بالضغط هنا