التوت شجر كبير يزرع من أجل ثمارة الصغيرة، وهو من فصيلة التوتيات من رتبة الورديات، وهي شجرة كبيرة وطويلة الأغصان وكذلك عريضة الأوراق، وتتغذّى وتعيش دودة القز على ورق شجر التوت وتنتج الحرير، والموطن الأصليّ لشجرة التوت جنوب آسيا خصوصاً الصين، وتنتشر زراعة التوت بكثرة في غوربا والوطن العربي وخصوصاً في بلاد الشام، والصينيون سابقاً وفي القديم استخدموا ورق التوت كعملة ورقيّة. أنواع التوت توت الفراولة الأرضي. التوت البري. التوت ذات اللون الأحمر. التوت ذات اللون الأسود. التوت ذات اللون الأبيض. القيمة الغذائية للتوت يوجد في ثمر التوت الكثير من العناصر الغذائية المهمّة لجسم الأنسان نذكر منها: الألياف الغذائية، وحمض الماليك، وحامض الليمون، وحمض الاسكوربيك، ومواد مُضادة للأكسدة، وأحماض دُهنية، والبروتينات، ويوجد ايضاً بعض المعادن الغذائية المُفيدة مثل: النُحاس، والحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفلور، والصوديوم، والكوبلت، والمنغنيز، والكلور، وذلك ثمر التوت تحتوي على بعض الفيتامينات مثل: فيتامينC، وفيتامينA، وفيتامينB. فوائد ثمارالتوت الصحية يُعالج حالات الإصابة بفُقر الدم. يعمل على ترطيب الجسم. يقي من الإمساك و يقي من خطر حدوثه. يُعالج بعض الإلتهابات مثل: التهابات الأمعاء، والتهابات القولون، والتهابات الحلق، والتهابات الصدر أيضاً. يحمي الأسنان واللثة من الالتهابات و الورم الناتج عن التسوّس والالتهابات. يُعالج حالات السُعال الشديد و المُستمر. يدخل في علاج مرض الجدري و الحصبة. يروي العطش وخصوصاً في الحرّ الشديد. يعمل على فتح الشهية للطعام. يُعتبر التوت مُلين طبيعي للمعدة. يُعالج فُقر الدم لإحتوائه على نسبة عالية من الحديد. يُساعد في خفض درجة حرارة الجِسم. يصنع منها الكثير من الحلويات والعصير. فوائد أوراق التوت الوقائية والعلاجية يُساعد في فُقدان و خسارة الوزن لمن يتبع الرجيم. يُعالج الأمراض التي تؤثر في المعدة وقرحة المِعدة وغيرها. يُحافظ على مُعدل ضغط الدم الطبيعي و يقي من ارتفاعه حيثُ يعمل التوت على خفض مُعدل الضغط. يُحافظ على صحة الكَبد و سلامته من الأمراض. يعمل على خفض نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم. يعالج مرض السكري ويستعمل بديلاً طبيعيّاً للإنسولين ويقي من ارتفاع نسبة السكر في الدم. يفيد ويقوّي وينشّط الكبد ويعالج الكثير من الأمراض التي تصيبه. طريقة عمل شاي ورق التوت أكدت دراسة أجرها علماء من ألمانيا أنه يمكن الاستفادة من أوراق التوت للجسم عن طريق عمله كشاي وشربه وخصوصاً للمرضى الذين يعانون من مرض ارتفاع نسبة السكر في الدم، يمكن لفّ ورق التوت وتناوله كطعام مثل لف ورق العنب بالضبط. نحضر مجموعة ما أوراق التوت السليمة الخالية من أية عيوب. نغسل أورق التوت جيداً من الأتربة والأوساخ. ننقع هذه الأوراق بماء فاتر لمدّة ثلاث ساعات. نقوم بعد ذلك بتدفئة منقوع أوراق التوت وشربه مثل الشاي تماماً. من أراد تحليته وخصوصاً مرضى السكري يمكن ذلك بواسطة العسل أو سكر الهيكسول الخاص لمرضى السكري.