ما الحكم من الناحية الطبية والعلمية في استخدام المأكولات المعلبة التي تحتوي على مواد حافظة؟ وما تأثيرها على الصحة العامة؟ أرجو الإفادة في هذا الأمر، وجزاكم الله خيراً...

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:

بالطبع الغذاء المحفوظ له عدة مشاكل، أولاً في طريقة الحفظ وسلامة العبوة، بالإضافة إلى ما قد تفقده بعض أنواع الأطعمة من فائدة غذائية بالحفظ، وكذلك تعرض المعلبات للشروخ، وظهور بعض الالتهابات التسممية، بسبب سوء الحفظ، كما أن إحدى الدراسات في بريطانيا أثبتت اختلاف نسبة بعض المواد الضارة على الجسم من علبة إلى أخرى في نفس النوع، أي: أن بعضها يحتفظ بالنسبة القانونية من المادة التي لا تعتبر ضارة، والبعض الآخر كان أعلى بقليل من المعدل المطلوب، وبالطبع الكثير من المصانع لها جهاز خاص يعمل على المحافظة على الصحة، بقياس المواد الحافظة ونسبة الزئبق وغيرها، إلا أن الأمر قد لا يخلو من بعض المشاكل.

والله الموفق..