طريقة تحضير شوربة السمك بطريقة المطاعم

تم النشر اليوم 10-12-2025 | طريقة تحضير شوربة السمك بطريقة المطاعم
طريقة تحضير شوربة السمك بطريقة المطاعم المقادير 1000 غرام فيليه سمك. 12 كوب بصل مفروم. 1 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق. 14 كوب بقدونس أخضر مفروم. 2 ملعقتان صغيرتان قشر حامض مبشور. 14 كوب ورق صعتر طازج. 3 أوراق غار. 14 كوب زيت زيتون. 2 ملعقتا طعام خل أبيض. 1 ملعقة طعام خل عنب. 1 ليتر مرق سمك. 14 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. 6 شرائح سميكة خبز إفرنجي. طريقة التحضير ـ قطعي فيليه السمك إلى مكعبات متوسطة الحجم. ـ في وعاء ضعي البصل والثوم والبقدونس وقشر الحامض والصعتر وأوراق الغار وزيت الزيتون والخل الأبيض وخل العنب واخلطيهم جيداً. ـ أضيفي الخليط إلى مكعبات السمك واخلطيهم جيداً. ـ غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 120 دقيقة. ـ بعد ذلك ضعي الخليط في قدر وأضيفي مرق السمك والماء والفلفل الأسود واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج السمك. ـ عند تقديم الشوربة ضعي شرائح الخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وضعيها في أوعية وصبي الشوربة الساخنة عليها وقدميها فوراً.