طريقة عمل غراتان الكوسا الخضراء من الشيف

تم النشر اليوم 06-12-2025 | طريقة عمل غراتان الكوسا الخضراء من الشيف
طريقة غراتان الكوسا الخضراء وصفة جميلة سهلة جدا وسريع من كل شىء مدة التحضير20 دقيقة مدة الطبخ20 دقيقة تكفي ل6 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات مقادير الصلصة: 2 كوب حليب كامل الدسم 0.5 حبة بصل مقشرة 3 حبة كبش القرنفل الكامل 1 ورق غار 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 50 جرام زبدة 50 جرام طحين 230 جرام جبنة ايمنتال مبشورة، ومقسمة 2 ملعقة خردل إنجليزي 4 ملعقة كبيرة كريمة نسمة ملح وفلفل (حسب الرغبة) مقادير اللحم: 3 ملعقة زبدة 1 حبة بصل صغيرة ومفرومة 2 فص ثوم مهروس 300 جرام لحم ضأن مفروم ملح وفلفل (حسب الرغبة) 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم 1 حبة طماطم مفرومة 2 ملعقة بقدونس 0.25 كوب مرق خضار مقادير الكوسا: 6 حبات كوسا مسلوقة ومقطعة طولياً، ثم تفرغ من اللب بصل أخضر للزينة إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير لتحضير الصلصة: 1 يسكب الحليب في قدر ويضاف البصل وورقة الغار والفلفل الأسود ويغلى. تترك الصلصة مدة 20 دقيقة حتى تتشرب النكهات ثم تصفى. 2 تذوب الزبدة ويضاف الطحين ويطهى المزيج مدة دقيقة ثم يضاف الحليب مع التحريك حتى يثخن المزيج، ويوضع جانباً. 3 تضاف نصف كمية الجبنة ثم الخردل والكريمة وتحرك جيداً. تتبل بالملح والفلفل الأسود. لتحضير حشوة اللحم: 1 تذوب الزبدة ويقلى البصل والثوم حتى يصبح البصل طرياً ثم يطهى اللحم حتى يتحمر. يتبل بالملح والفلفل الأسود ويضاف معجون الطماطم والطماطم المفرومة والبقدونس والمرق. يحرك ويغلى المزيج مدة 10 دقائق على نار هادئة. 2 تدهن القليل من الصلصة على طبق الخبز. تصف الكوسا المحشية وتسكب فوقها الصلصة ويرش عليها كمية الجبنة المتبقية. تخبز مدة 10 دقائق في فرن بحرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً. تقدم فوراً بعد رشها بالبصل الأخضر.