السلام عليكم.

ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول؟ جزاكم الله كل خير...

بسم الله الرحمن الرحيم

الأخ الفاضل/ محمد أسعد حفظه الله.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد، الغذاء الذي يحتوي على المنتجات الحيوانية واللحوم هو الذي يزيد من نسبة الكولسترول، ولكن هناك عوامل أخرى تزيد من الكولسترول مثل الدهون المُشبعة والسكر والكحول اللذان يزيدان من إنتاج الكولسترول في الجسم.

إذا كنت تعاني من ارتفاع مستوى الكولسترول في الدم اتبع التوصيات التالية: 1- يجب أن يتضمن غذاؤك الأطعمة الآتية، والتي تساعد على خفض مستوى الكولسترول بالدم، مثل: التفاح والموز والجزر والسمك والفاصوليا والثوم والجريب فروت، وزيت الزيتون.

2- تأكد من تناول الكثير من الألياف في صورة فاكهة وخضروات وحبوب كاملة، مثل الألياف الغذائية التي تذوب في الماء وهي هامة جداً لخفض الكولسترول، وهي توجد في الشعير والفول والأرز البني والفاكهة، وصمغ الغوار، والشوفان، نخالة الشوفان والأرز البني هما أفضل الأطعمة لخفض مستوى الكولسترول؛ نظراً لأن الألياف تمتص المعادن من الطعام الذي تتواجد فيه، فعليك بتناول المعادن الإضافية بمنأى عن الألياف.

3- تناول العصائر الطازجة، خاصة عصير الجزر والكرفس والبنجر، يساعد عصير الجزر على إخراج الدهون من العصارة الصفراوية في الكبد، مما يساعد على خفض مستوى الكولسترول.

4- الصيام.

5- استخدم الزيوت غير المكررة والتي يتم عصرها على البارد، وهي الزيوت التي لم يتم تسخينها أبداً لدرجة حرارة تفوق 43 درجة مئوية أثناء الإعداد، استخدم الزيوت النباتية التي تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة مثل زيت الزيتون وزيت فول الصويا، وزيت بذر الكتان، وزيت زهرة الربيع، وزيت بذر العنب الأسود، ويوصى بزيت الزيتون.

6- لا تتناول المكسرات.

7- أقلل من كمية الدهون المُشبعة والكولسترول في غذائك، والدهون المشبعة تتضمن كل الدهون الحيوانية، بالإضافة إلى زيت جوز الهند وزيت نوي النخيل.

عليك بعدم أكل كل الدهون المهدرجة والدهون والزيوت الصلبة، مثل السمن الصناعي (المارجرين) والزبد.

لا تتناول الدهون التي تم تسخينها أو الزيوت المعالجة، وتجنب المنتجات الحيوانية والأطعمة المقلية أو الدهنية، واقرأ محتويات الأطعمة بعناية دائماً.

8- يمكنك تناول اللبن المنزوع الدسم والجبن القريش قليل الدسم، واللحم الأبيض للدجاج دون الجلد (يفضل لحم الديك) ولكن بكميات معتدلة.

9- لا تتناول الكحول أو الكعك، أو المشروبات الغازية أو القهوة، أو صلصات مرق الدجاج، أو المبيضات غير اللبنية والفطائر والأطعمة المصنعة أو المكررة، أو الكربوهيدرات المكررة، أو الشاي، أو الخبز الأبيض.

10- تجنب الأطعمة التي تنتج عنها غازات مثل الكرنب المسلوق الكرنب والقرنبيط والمخللات الحلوة.

11- أحصل على قدر متوسط ومنتظم من الرياضة، واستشر طبيبك دائماً قبل البدء في أي برنامج رياضي جديد.

12- حاول تجنب الضغط العصبي والتوتر المستمر، وتعلم وسائل مواجهة الضغوط.

13- الأعشاب: تساعد الفليفله (الكابسيكوم) والجولدنسيل والزعرور البري على خفض مستويات الكولسترول في الدم، وبالله التوفيق..