هل صحيح أن الجرجير والخس لا يستفاد منه إلا بعصر الليمون معه؟.

بسم الله الرحمن الرحيم

الأخ الفاضل/ محمد حفظه الله.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعد، فالخضروات الطازجة، ومن بينها الخس والجرجير لها فوائدَ عديدةٌ، منها أنها غنيةٌ بفيتامين A & C وبعض الحديد النباتي، وربما من هنا جاءت هذه المقولة أو التجربة الشخصية لبعض الأفراد، حيث يحتوى الليمون على فيتامين سي الضروري لامتصاص الحديد النباتي، ولكن علمياً غير صحيحٍ، ومصادر فيتامين سي كثيرةٌ خصوصاً في الفواكه والخضروات الصفراء والخضراء والطماطم.

والخس والجرجير يساعدان على الهضم لاحتوائهما على الألياف والماء، وبالتالي تتحسن حالة الإمساك، ولا يوجد بهما تقريباً سعراتٍ حراريةٍ، فيمكن عمل سلطةٍ منهما مع الطماطم والخيار كوجبةٍ تملأ البطن دون سعراتٍ حراريةٍ، وبالتالي يقل الوزن، ويتحسن الهضم، ونستفيد من الفيتامينات والأملاح المعدنية، ولا مانع من عصر الليمون على السلطة، ولكن ليس لأن الليمون ضروري لذلك بل لتعظيم الفائدة.

وفقك الله لما فيه الخير..