طريقة عمل فيليه مع صوص المشروم من الشيف مي يعقوبي

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل فيليه مع صوص المشروم من الشيف مي يعقوبي
مدة التحضير5 دقائق مدة الطبخ25 دقيقة تكفي ل6 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات 1 قطعة فيليه (شاتوه بريون) 4 ملاعق كبيرة زبد أعواد الزعتر الأخضر 5 فصوص ثوم كاملة 2 كوب مشروم طازج مقطع أرباع 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح بحري فلفل أسود 2 كوب مرق لحم إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير 1 في طاسة ساخنة على النار نضع الزبد و الثوم و الزعتر الأخضر ثم نضع قطعة الفيليه لتحميرها من جميع الجهات جيدا مما سيساعد على احتفاظها بسوائلها و بالتالي تبقى طرية 2 توضع في الفرن 20-15 دقيقة في درجة حرارة 200 للحصول على قطعة فيليه متوسطة النضج 3 في نفس الطاسة التي حمرنا بها اللحم نرفع الثوم و الزعتر و نحمر المشروم 4 نضيف 2 ملعقة كبيرة دقيق و نقلبها مع الزبد قبل إضافة المرقة للحصول على صوص قوامه سلس و متجانس 5 نضيف الملح و الفلفل الأسود للصوص 6 نخرج الفيليه من الفرن و نتركه ليستريح لمدة 7-5 دقائق قبل تقديمه إلى جانب الصوص