طريقة عمل زرير من الشيف وفيق بالعيد

تم النشر اليوم 08-12-2025 | طريقة عمل زرير من الشيف وفيق بالعيد
مدة التحضير30 دقيقة مدة الطبخ30 دقيقة تكفي ل20 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات 500 جرام بذور السمسم (جلجلاني) 250 جرام بندق 200 جرام زبدة 200 جرام عسل 100 ملليلتر قطر- ماء وسكر مركّز 50 جرام صنوبر إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير 1 تنقى بذور السمسم بعناية لإزالة الحجارة والأعشاب والأوساخ. 2 توضع بذور السمسم في علبة كبيرة وتغسل بالماء بعناية لنخلصها من أي أوساخ متبقية. 3 تجفف بذور السمسم وتشوى على حرارة خفيفة، ثم تطحن في الخلاط حتى تصبح معجوناً أملس. 4 يحمّص البندق ويقشّر ثم يطحن حتى يصبح معجوناً أملس. 5 يخلط معجون السمسم ومعجون البندق معاً. 6 تذاب الزبدة مع العسل والقطر على حرارة خفيفة. 7 يضاف معجون بذور السمسم والبندق لخليط الزبدة. تحرّك المكونات ببطء باستخدام سباتولا خشبية ثم ترفع عن الحرارة عندما تبدأ بالغليان. 8 يصب المزيج في طبق التقديم. 9 تقدم عندما تبرد. للتطبيق: 1 يمكن أن يوضع الزرير في أكواب فردية. يسوّى المزيج بالطرف الخلفي للملعقة ويزين بالقليل من الصنوبر أو اللوز المحمص.