طريقة عمل فلافل الكينوا من الشيف

تم النشر اليوم 05-12-2025 | طريقة عمل فلافل الكينوا من الشيف
مدة التحضير20 دقيقة مدة الطبخ3 دقائق تكفي ل10 أشخاص درجات الصعوبةمتوسط المكونات 200 جم من الفول الأخضر، مُقشر 1 كوب من الكينوا المطهو ملح بحري 1 حزمة من الكزبرة الطازجة، مُقطعة 0.5 حزمة من البقدونس، مُقطع 1 ملعقة طعام من الكزبرة المطحونة 0.5 ملعقة صغيرة من بودرة الكاري 1 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار، مُقطع إلى قطع صغيرة 1 ملعقة طعام من بودرة البصل 4 فصوص من الثوم، مُقطع إلى قطع صغيرة 0.25 كوب من بذور السمسم الأبيض مقادير السلطة: 2 كوب من نبات البقلة 0.5 كوب من الطماطم الكرزية، مُقطعة إلى أنصاف 10 حبات من الفجل الأحمر، مُقطع ملح وفلفل أسود، حسب الذوق مقادير ديناميت الطحينة: 1 كوب من المايونيز 4 ملاعق طعام من الطحينة 1 ملعقة طعام من خردل ديجون 10 ملاعق طعام من صلصة التاباسكو 1 ملعقة طعام من معجون واسابي ملح وفلفل أسود، حسب الذوق إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق الرجاء إختيار المكونات قبل الطباعة طريقة التحضير طريقة عمل الفلافل: 1 يُنقع الفول الأخضر لمدة 6 ساعات ويُصفى. 2 تُمزج المكونات كلها معًا بدون الكينوا. 3 في مفرمة اللحم، يُفرم الخليط حتى يصبح سمك الخليط مثل البقسماط اللزج. 4 يُضاف الكينوا ويُمزج لعمل معجون أخضر زاه. 5 لا يجب الغلو في مزج المعجون حيث يجب أن يكون أملس ورطب. 6 يُحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التحمير. 7 يُزين بالسمسم ويُحمر تحميرًا غزيرًا في الزيت الساخن حتى يكتسب اللون الذهبي ويصبح مقرمشًا. لعمل ديناميت الطحينة: 1 تُمزج كل المكونات معًا حتى تصبح ملساء. للتجميع: 1 تُرص مكونات السلطة على طبق ويوضع فوقها الفلافل وتُقدم الصلصة على السلطة أو بجانبها.